轉載 :【阿爺廚房】醉鮑魚燜豬手素湯紅豆糕色香味全 12道賀年菜做法秘技

henry1328 · 發表於 2021-2-7 07:20:37

栗子燜豬手做法

henry1328 · 發表於 2021-2-7 07:20:38

蔥油少爺雞

少爺雞是指尚未成熟的雞公，含微量的雌激素，較雞項（未生過蛋的母雞或稱少女雞）健康。適合清蒸、起肉炒球、凍食做手撕雞及醉雞等。想雞皮更爽滑彈牙，鼎爺有獨門絕招。

「無雞不成宴」，新年習俗中必定會吃雞，寓意飛黃騰達，展翅高飛。（阿爺廚房影片截圖）

henry1328 · 發表於 2021-2-7 07:20:39

請按下圖看蔥油少爺雞食譜及入廚貼士︰

蔥油少爺雞做法。（阿爺廚房影片截圖）

henry1328 · 發表於 2021-2-7 07:20:40

蔥油少爺雞做法。（阿爺廚房影片截圖）

henry1328 · 發表於 2021-2-7 07:20:41

蔥油少爺雞做法

henry1328 · 發表於 2021-2-7 07:20:42

蔥油少爺雞做法。（阿爺廚房影片截圖）

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蔥油少爺雞做法。（阿爺廚房影片截圖）

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蔥油少爺雞做法

henry1328 · 發表於 2021-2-7 07:20:45

蔥油少爺雞做法。（阿爺廚房影片截圖）

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蔥油少爺雞做法。（阿爺廚房影片截圖）

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蔥油少爺雞做法

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蔥油少爺雞做法。（阿爺廚房影片截圖）

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蔥油少爺雞做法。（阿爺廚房影片截圖）

henry1328 · 發表於 2021-2-7 07:20:50

冬菇海味燜節瓜

冬菇海味燜節瓜聽來好普通，但細心留意燜節瓜的細節，去除青口鬚及處理乾瑤柱的竅門，可知此道家常小菜值得學習，在過時過節，成為「做節菜」亦是大方得體。

請按下圖看冬菇海味燜節瓜食譜及入廚貼士︰

冬菇海味炆節瓜做法。（阿爺廚房影片截圖）

henry1328 · 發表於 2021-2-7 07:20:51

冬菇海味炆節瓜做法。（阿爺廚房影片截圖）

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冬菇海味炆節瓜做法

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冬菇海味炆節瓜做法。（阿爺廚房影片截圖）

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冬菇海味炆節瓜做法。（阿爺廚房影片截圖）

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冬菇海味炆節瓜做法

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冬菇海味炆節瓜做法

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