轉載 :【入廚貼士】炒菜少油煙鮮味不變黃 3分鐘水燙法蔬菜營養不流失

henry1328 · 發表於 2021-1-17 06:42:46

相關文章：飲食熱話｜即食麵加牛奶變豚骨拉麵？3大暗黑食法加呢款醬都得…

即食麵3大吃法（01製圖）

henry1328 · 發表於 2021-1-17 06:42:47

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henry1328 · 發表於 2021-1-17 06:42:59

本文獲「食力」授權轉載，原文：煮麵會「撲鍋」是為何？又該怎麼避免？

henry1328 · 發表於 2021-1-17 06:43:00

【晚吹空肚講宵夜】梁祖堯金沙牛油果食譜邪惡組合似食炸生蠔？

牛油果是很多女生都喜愛的食物，而早前一集以「減肥」為主題的《晚吹空肚講宵夜》中，梁祖堯就做了一道牛油果料理，你以為是甚麼輕怡小食嗎？錯了，他要煮的是連減肥人士都一定會為它破戒的「金沙牛油果」！

henry1328 · 發表於 2021-1-17 06:43:01

「金沙」，又有「黃金」別稱，即是鹹蛋黃類的食品，近年有鹹蛋黃雞翼、魚皮、蝦等等，而這次梁祖堯在節目中就示範鹹蛋黃牛油果。另一主持BabyJohn聽到後「吓？」了一聲，梁祖堯就說，自己在媒體撰寫素食專欄，某次該專欄的攝影師介紹他食「金沙牛油果」，他初時都覺得有點奇怪，一吃下去即叫：「OMG！」因為這個組合原來非常配，他更曾在社交平台推薦，並寫道：「邪惡指數達至不歸路級的菜式」！

除了這道菜，他還預備了啤酒，因為金沙牛油果是很適合佐酒的小食。網民都紛紛表示這個小食極邪惡，但亦有人認為適合生酮飲食者享用。

梁祖堯起初曾質疑牛油果與鹹蛋黃這個食材組合，到頭來卻一試愛上。（ViuTV《晚吹 - 空肚講宵夜》節目截圖）

henry1328 · 發表於 2021-1-17 06:43:02

請按下圖睇梁祖堯示範的金沙牛油果材料和步驟：

金沙牛油果所需材料，除了牛油果、已蒸熟並壓成蓉的鹹蛋黃外，還有麵粉和牛油。（ViuTV《晚吹 - 空肚講宵夜》節目截圖）

henry1328 · 發表於 2021-1-17 06:43:03

先將牛油果切半、去核、去皮。（ViuTV《晚吹 - 空肚講宵夜》節目截圖）

henry1328 · 發表於 2021-1-17 06:43:04

牛油果切厚片。（ViuTV《晚吹 - 空肚講宵夜》節目截圖）

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