轉載 :【芥蘭】簡易3招去除芥蘭苦澀！助排便防癌減骨質疏鬆5大好處

henry1328 · 發表於 2021-1-13 08:03:54

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【芥蘭】簡易3招去除芥蘭苦澀！助排便防癌減骨質疏鬆5大好處

薑汁炒芥蘭、臘腸炒芥蘭都是冬天時必吃的家常菜之一，因為冬天是芥蘭的當造期，所以在街市都會看見它的跡影。不過，芥蘭並非人人也喜愛，因為芥蘭本身帶點苦味，令人退避三舍。其實只要在烹調時準備這2樣東西，就能有效中和芥蘭的苦味，同時吸收其營養！

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henry1328 · 發表於 2021-1-13 08:03:55

芥蘭，英文名為Chinese Kale，跟眾所周知的Super Food羽衣甘藍（Kale）屬同一家族，所以羽衣甘藍亦外號意大利芥蘭。不少人以為芥蘭的苦味來自其纖維，摘菜時會把絲狀的纖維摘走，事實上苦味是來自芥蘭自身，所以是無法拔走。不過可以靠後天的食材令芥蘭清甜爽脆！

不少人不喜歡芥蘭是因為那陣苦味。（資料圖片）

henry1328 · 發表於 2021-1-13 08:03:56

按圖了解去除芥蘭苦味的簡單方法及烹調、選購貼士︰

henry1328 · 發表於 2021-1-13 08:03:57

henry1328 · 發表於 2021-1-13 08:03:58

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henry1328 · 發表於 2021-1-13 08:04:08

henry1328 · 發表於 2021-1-13 08:04:09

芥蘭5大健康好處防癌降血壓補鈣......

芥蘭屬於十字花科蔬菜，含有豐富的鈣質及葉黃素，有益於補骨髓、壯筋骨利關節、幫助細胞抗氧化，有助預防癌症及夜盲症。

芥蘭為身體帶來的健康好處有以下5項，不過原來也有2類人士須慎食，按圖了解︰

henry1328 · 發表於 2021-1-13 08:04:10

henry1328 · 發表於 2021-1-13 08:04:11

henry1328 · 發表於 2021-1-13 08:04:12

henry1328 · 發表於 2021-1-13 08:04:13

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