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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【豉油雞食譜】玫瑰豉油雞皮爽肉嫩汁撈飯一流 剪 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【豉油雞食譜】玫瑰豉油雞皮爽肉嫩汁撈飯一流 剪雞擺盤零難度！

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-12-19 07:07:07 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-12-19 07:07:08 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-12-19 07:07:09 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-12-19 07:07:10 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-12-19 07:07:11 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-12-19 07:07:12 | 顯示全部樓層
台灣營養師蕭瑋霖曾分享各種牛肉部位的熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物資料可供參考，當中以每100克計算，卡路里最高的是五花肉含430.3千卡；最低的是後腿肉含121.9千卡。至於，香港人最常吃的牛腩，每100克有熱量330.6千卡，在牛肉當中屬高熱量。

請按圖閱覽牛各部位營養（由熱量高至低排序）︰

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 樓主| 發表於 2020-12-19 07:07:13 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-12-19 07:07:14 | 顯示全部樓層
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友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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究極元老

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 樓主| 發表於 2020-12-19 07:07:26 | 顯示全部樓層
【同場加映】入廚貼士︳烤肉柔軟多汁靠2樣材料 煎牛扒5秘技平價品變上菜



肋眼（肉眼）附近脂肪多，油脂分佈廣，很多牛肉菜式都用這部分來烹煮，宜慢煮和烘烤。 （資料圖片）
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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