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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【Gi味俱全】黃淑儀番茄炒蛋10大貼士 拂蛋有竅妙 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【Gi味俱全】黃淑儀番茄炒蛋10大貼士 拂蛋有竅妙炒番茄或蛋先？

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-12-2 06:50:02 | 顯示全部樓層


素錦鹵雲吞食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-12-2 06:50:03 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-2 06:50:04 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-2 06:50:05 | 顯示全部樓層
【氣炸鍋食譜】素豬肉釀豆卜簡單惹味 多做一步豆卜更酥脆！



氣炸釀豆卜食譜
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 樓主| 發表於 2020-12-2 06:50:06 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-2 06:50:07 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-2 06:50:11 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-2 06:50:12 | 顯示全部樓層


【熱爆話題】氣炸鍋都整到素食 YouTuber教整蔬菜烤串、炸杏鮑菇 少油又省時
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 樓主| 發表於 2020-12-2 06:50:13 | 顯示全部樓層
抗疫期間在家煮食變成常規，近期更興用氣炸鍋煮食，YouTube頻道「找蔬食Traveggo」便介紹以氣炸鍋做出多款省時又省油的素食食譜。



氣炸鍋成為近期廚房新寵兒，因為愛其省時又省油的特點。（影片截圖）
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 樓主| 發表於 2020-12-2 06:50:14 | 顯示全部樓層
（1）炸薯條

馬鈴薯 2個

油 適量

黑胡椒 適量

香料 適量

薯仔去皮切條，加入少許油，氣炸鍋調較至200度炸15分鐘便可，撒上黑胡椒及香料調味。



薯仔去皮切條，加入少許油，氣炸鍋調較至200度炸15分鐘便可。（影片截圖）
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 樓主| 發表於 2020-12-2 06:50:15 | 顯示全部樓層
（2）蕃茄芝士多士

麵包 2片

蕃茄片 2片

純素芝士 1片

黑胡椒 適量

香料 適量

麵包內放蕃茄片及素芝士片，用黑胡椒及香料調味，再壓實麵包四邊，用180度炸6分鐘。



麵包放入蕃茄片及素芝士片後壓實四邊，用180度炸6分鐘。（影片截圖）
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（3）蔬菜烤串

車厘茄

青椒

甜椒

杏鮑菇

素沙茶醬

素蠔油

波蜜果菜汁

以1:1:1.5分量調較成燒烤醬汁

將蔬菜切成方塊及串起來，掃上燒烤汁，用180度炸8分鐘。



串燒蔬菜掃上自製素食燒烤醬，風味不輸肉類串燒。（影片截圖）
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（4）氣炸杏鮑菇

杏鮑菇 1隻

九層塔 適量

胡椒粉 適量

將杏鮑菇切大塊，用180度炸8分鐘，加九層塔再回炸一分鐘，撒上胡椒粉調味。



杏鮑菇炸好後再加九層塔一起回炸，頓時增添香氣。（影片截圖）
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省時又省油懶人好幫手！4道氣炸鍋"蔬食"料理

[youtubeHD=900,520]0yx21bARxJg[/youtubeHD]
近幾年氣炸鍋紅遍半邊天
最近我們終於也入手一台啦～
用了兩個月下來
最有感的部分就是...方便又省油啊👍🏻

如果你是忙碌的上班族、無法開伙的租屋族
或是單純不想動腦筋的話XD
快入手一台氣炸鍋吧🔥
成品酥脆又美味，還比一般烹煮方式更健康
這次的團購價非常佛心，但期間只有短短「5天」
心動且需要的話... 快把握囉☝🏻

#氣炸馬鈴薯條
食材：
馬鈴薯 ……… 1-2顆
油 …….......… 適量
黑胡椒 ……… 適量
香料 …………. 適量
200度 15分鐘

#氣炸蕃茄起司三明治
食材：
吐司 ………….………… 2片
番茄片 ………………… 2片
純素起司(VioLife) … 1片
黑胡椒 ………….……. 適量
香料 ……………..……. 適量
180度 6分鐘

#氣炸薯條佐蔬菜烤串
食材：
小番茄 ………. 適量
青椒 ……….…. 適量
甜椒 ……….…. 適量
杏鮑菇 ………. 適量
素燒烤醬(素沙茶:素蠔油:波蜜=1:1:1.5)

#氣炸杏鮑菇
食材：
杏鮑菇 ………. 1條
九層塔 ………. 適量
白胡椒 ………. 適量
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-12-2 06:50:19 | 顯示全部樓層
2199097428_1882417401.jpg
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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發表於 2020-12-2 07:33:48 | 顯示全部樓層
拂蛋有竅妙
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發表於 2020-12-2 08:24:12 | 顯示全部樓層
家常菜色, 餸飯美食   
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