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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【三餸一湯食譜】黑醋番茄+秋葵本菇炒蛋+紙包三文 ...
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樓主: henry1328

[食譜分享] 轉載 :【三餸一湯食譜】黑醋番茄+秋葵本菇炒蛋+紙包三文魚+粟米忌廉湯

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-11-24 06:56:51 | 顯示全部樓層


【肥媽廚房】叉燒燒肉燒乳鴿豉油雞4道燒味食譜 皮脆肉嫩不敗貼士

藝人肥媽（Maria Cordero）不時在節目中教授觀眾不少「食平D」貼士和烹飪技巧，近年轉戰網上平台拍片分享煮食心得。

我們精選了四道燒味菜式，重溫做法及肥媽的實用貼士，包括簡易燒肉、蜜汁叉燒、燒乳鴿及豉油雞。
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-11-24 06:56:52 | 顯示全部樓層
有留意肥媽影片的話，不難發現肥媽擁有一個大廚房！大大小小的砂煲罌罉、各式各樣的調味料、巨型雪櫃等等，媲美餐廳專業廚房。即使肥媽的廚房一應俱全，但她所教授的菜式都是用上一些普通家庭常用的家電而且步驟簡單，務求觀眾在家也可以輕易完成。

當中以簡易燒肉為例，肥媽便用上廚房新寵氣炸鍋來炮製。



肥媽在自己的廚房大顯功架，只用氣炸鍋和電飯煲炮製高難道菜式。（FB@肥媽 Maria cordero）
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 樓主| 發表於 2020-11-24 06:56:53 | 顯示全部樓層
簡易燒肉

按圖看肥媽簡易燒肉食譜及不敗入廚貼士︰



簡易燒肉食譜
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 樓主| 發表於 2020-11-24 06:56:54 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-11-24 06:56:55 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-11-24 06:56:56 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-11-24 06:57:09 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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究極元老

忠肝義膽 141 KOL

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 樓主| 發表於 2020-11-24 06:57:10 | 顯示全部樓層
蜜汁叉燒

最好吃的叉燒當然是燒味師傅醃製調味，不過用氣炸鍋一樣可以「燒」出焦香、油光和肉汁纏繞的蜜汁叉燒。

按圖看肥媽蜜汁叉燒食譜及不敗入廚貼士︰



蜜汁叉燒食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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