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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【茶餐廳食譜合集】簡易複製茶記經典 雞髀、西多 ...
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樓主: henry1328

[各國地道風味] 轉載 :【茶餐廳食譜合集】簡易複製茶記經典 雞髀、西多士、沙嗲牛麵…

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-8-16 06:23:44 | 顯示全部樓層


蝦多士食譜
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-8-16 06:23:45 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-8-16 06:23:46 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-8-16 06:23:47 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-8-16 06:23:48 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-8-16 06:23:49 | 顯示全部樓層
【豉油雞髀食譜】一煮一浸皮香肉嫩 佐飯小食百搭之選



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 樓主| 發表於 2020-8-16 06:23:54 | 顯示全部樓層
湯麵、撈丁

常餐你會配哪種粉麵？要不就是沙嗲牛肉麵，要不就是雪菜肉絲湯米，後者其實很簡單，但前者的話，要調出一個好味的沙嗲醬也不易，下文就會教你如何做出惹味的沙嗲醬。而筆者以前常去太子金魚街一間茶記，它的常餐粉麵多一個選擇，就是茄牛通！你亦可以配叉燒或豬膶，但個人最喜歡就是配牛肉，酸酸甜甜的番茄湯，吃起來倍覺開胃。

最後，不得不錯過的便是來自尖沙嘴香檳大廈老店的豬頸肉芝士撈丁，有指這個麵是他們首創，坊間有很多類似版本，但還是不及它好味，芝士汁不會太稠太膩，原來也不易做到。

【沙嗲牛肉麵食譜】茶記必吃之選 加工調製沙嗲醬特濃特香！



沙嗲牛肉麵食譜
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【茄牛通食譜】番茄通粉湯底健康清新 牛肉如何做到嫩滑不韌？



番茄牛肉通粉食譜
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 樓主| 發表於 2020-8-16 06:24:02 | 顯示全部樓層


番茄牛肉通粉食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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究極元老

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 樓主| 發表於 2020-8-16 06:24:03 | 顯示全部樓層


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友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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