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【飲食熱話】BBC Food蛋炒飯短片被批錯到離譜 網民：好侮辱炒飯

《BBC Food》年前的一條煮食教學片，日前再度在網上「翻Hit」，並不是因為嘉賓煮得好，而是煮得太差，被YouTuber Uncle Roger狠批之後，網民亦加入聲討行列，炮轟片中主持整蛋炒飯的6宗罪，甚至說她侮辱了炒飯。究竟蛋炒飯的正確做法是怎樣？

以下會分享台灣名廚阿基師的五星級炒飯貼士，保證金黃又粒粒分明，即使米飯過濕都救得返！

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YouTuber Uncle Roger半個月前拍了一段名為「Uncle Roger DISGUSTED by this Egg Fried Rice Video (BBC Food)」短片，片中他一邊觀看《BBC Food》請印裔煮食Blogger Hersha Patel拍攝的炒飯片段，一邊旁述，結果他因為Hersha接連犯錯而愈講愈氣，甚至說：「你殺了我吧！」片段中，Hersha望住濕漉漉的米飯說：「這飯真好看。」Uncle Roger更直斥她對鏡頭講大話，指米根本太濕，應該重頭再煮。



Uncle Roger狠批Hersha Patel不會炒飯的這段影片已在YouTube錄得過百萬觀看次數。（YouTube截圖：mrnigelng）

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自稱Rice Queen的混血KOL J Lou亦拍了一條片，斥《BBC Food》的炒飯短片實在恐怖，見到煮完的飯超濕，她不禁問：「依家食粥定整炒飯？」（YouTube截圖：J Lou）

其實Hersha Patel的炒飯片不是甚麼新片，乃發佈於去年4月，而自從Uncle Roger拍片「吐槽」後，《BBC Food》的facebook專頁也變得熱鬧起來，炒飯片引來多人「畀嬲」及留言，網民說：「好侮辱炒飯！」「錯到不可思議！」「條友真係唔識㗎喎！」「炒飯由頭錯到尾真係世界級！」究竟Hersha犯了哪6宗罪？

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請按下圖睇煮食Blogger Hersha Patel的蛋炒飯錯誤：



Hersha Patel指自己的炒飯賣相很好，而且絕對美味，使她很自豪。（影片截圖：《BBC Food》）

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煮食Blogger Hersha Patel在《BBC Food》煮蛋炒飯，惹來世界各地人不滿，這段片亦顯示出第1個問題，就是她並不打算用電飯煲煲飯，反而是自己用單柄煲去煲，跟意大利飯的做法相似。（影片截圖：《BBC Food》）

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（1）Hersha未有洗米，直接取一杯米就煲。（影片截圖：《BBC Food》）

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（2）她用米和水的比例是1:2，實在太多水，會似煲粥。（影片截圖：《BBC Food》）

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煮了一段時間之後，米粒像糊仔狀，很濕很黏。（影片截圖：《BBC Food》）

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（3）她煮蛋炒飯是將蛋和飯分開煮，所以先把蛋炒好，備用。（影片截圖：《BBC Food》）

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（4）接著，Hersha居然把煮過的米放入隔篩，隔走多餘水分。Uncle Roger氣得叫她重做。（影片截圖：《BBC Food》）

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離奇地，隔完水之後她卻突然用水洗飯，Hersha解釋：「因為飯粒的澱粉太多了，會使飯很糊，要把它們沖走，飯粒才會軟。」（影片截圖：《BBC Food》）

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終於進入炒飯環節，有別於把生蛋跟飯粒一齊煮，Hersha反而是將熟蛋加到飯裡炒。（影片截圖：《BBC Food》）

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（5）不少網民評價，煮法錯都算數，但加青豆就不可原諒，看來大家對三色豆陰影很大。（影片截圖：《BBC Food》）

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（6）Uncle Roger見到Hersha用鐵匙在易潔鑊舀飯舀到「鏗鏗」聲，顯得相當激動，表示有常識的人都應該知道這樣會刮花易潔鑊塗層。（影片截圖：《BBC Food》）

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請按下圖睇更多網民評價：

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