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[各國地道風味] 轉載 :【簡易廚房懷舊小食】自家製傳統元朗名物小食 超酥化老婆餅食譜

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發表於 2020-7-24 05:20:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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【簡易廚房懷舊小食】自家製傳統元朗名物小食 超酥化老婆餅食譜

想吃老婆餅不一定要到元朗,自己在家也能製作出傳統的糖冬瓜老婆餅。糖及油的份量亦可自行調校,完成後老婆餅口感超酥化,最近少點外不妨出動手試試整啦!
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。

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 樓主| 發表於 2020-7-24 05:20:57 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-7-24 05:20:58 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-7-24 05:20:59 | 顯示全部樓層
自製老婆餅 *超酥化

[youtubeHD=800,550]jI7eUtGooY8[/youtubeHD]
希望大家喜歡這個自製老婆餅食譜 ,超酥化,超好味!大家都試吓整呀!
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 樓主| 發表於 2020-7-24 05:21:00 | 顯示全部樓層
步驟

1. 水油皮及油酥皮做法:將所有材料放入大碗內,拌勻。再搓成麵糰,用保鮮紙封口,靜置30分鐘


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 樓主| 發表於 2020-7-24 05:21:01 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-7-24 05:21:02 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-7-24 05:21:09 | 顯示全部樓層
2. 餡料做法:將糯米粉先放入鑊內 (不需要加油),炒至有香氣備用將,糖冬瓜切碎備用。

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3. 將水、糖、和豬油用中火煮溶,然後加入冬瓜茸和糯米粉拌勻,炒兩分鐘。如餡料太濕,可加點糯米粉。將餡料放入冰格20分鐘,然後將餡料分成10份搓圓

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 樓主| 發表於 2020-7-24 05:21:14 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-7-24 05:21:15 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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