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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【焦糖布甸食譜】懶人必學微波爐焦糖燉蛋 免蒸免 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【焦糖布甸食譜】懶人必學微波爐焦糖燉蛋 免蒸免焗免開火！

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-7-15 06:22:24 | 顯示全部樓層


順道分享一下之前的失敗作，就是拂蛋拂得太用力，結果布甸完全不光滑，總是凹凸不平，當然可以照食，但賣相始終扣分。
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-7-15 06:22:56 | 顯示全部樓層


微波爐焦糖布甸，只需10分鐘便馬上完成，很推薦大家試試！

今次示範的方法，絕對是最適合懶人的做法，只是一個微波爐就已經搞定，味道有蛋香而不會太甜，吃起來也軟滑，是很適合在家中製作的簡易甜點。此外，以下還有幾個焦糖燉蛋食譜，用蒸的或氣炸鍋都有。而焦糖方面，相比起是次的焦糖糖漿，有人更喜歡脆口如玻璃片般的硬焦糖，以下食譜都會有相關做法提供。
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 樓主| 發表於 2020-7-15 06:23:32 | 顯示全部樓層
【法式焦糖布甸食譜】Crème brûlée金黃香脆 用全蛋或蛋黃？



法式焦糖布甸食譜
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 樓主| 發表於 2020-7-15 06:23:49 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-7-15 06:24:04 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-7-15 06:24:18 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-7-15 06:24:33 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-7-15 06:24:50 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-7-15 06:25:19 | 顯示全部樓層
【甜品食譜】焦糖雞蛋布丁 柔滑有蛋香只需3種材料



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【紅茶焦糖燉蛋食譜】免焗法式甜品香甜嫩滑！加紅茶包中和膩滯感



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 樓主| 發表於 2020-7-15 06:28:10 | 顯示全部樓層


紅茶焦糖燉蛋食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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究極元老

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 樓主| 發表於 2020-7-15 06:28:24 | 顯示全部樓層


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友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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