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樓主: henry1328

[各國地道風味] 轉載 :【蛋糕食譜】5步整出人氣打卡甜品!奶蓋珍珠奶茶戚風蛋糕食譜

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 樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:37 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:38 | 顯示全部樓層
3. 蛋白分3次加入砂糖打至企身,先將一部分的蛋白混合麵糊,再將麵糊倒回蛋白輕輕攪拌混合

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 樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:39 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:40 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:48 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:49 | 顯示全部樓層
4. 麵糊倒入模具中,放入焗爐以150度烤焗大約30-40分鐘,出爐後倒轉蛋糕待完全放涼後才脫模



(*馬上脫模容易弄破蛋糕)
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5. 製作芝士奶蓋

暖牛奶、忌廉芝士、糖攪拌混合,加入淡忌廉打至稠密



(*記得淡忌廉溫度要夠凍才能打起)
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 樓主| 發表於 2020-6-28 03:04:56 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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