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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【甜品食譜】4步簡易完成！香濃煙韌抹茶椰汁千層 ...
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[食譜分享] 轉載 :【甜品食譜】4步簡易完成！香濃煙韌抹茶椰汁千層糕

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henry1328
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發表於 2020-6-6 04:28:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【甜品食譜】4步簡易完成！香濃煙韌抹茶椰汁千層糕
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-6-6 04:28:06 | 顯示全部樓層
最近天氣越來越熱，十分適合吃涼浸浸的甜品消暑，平時食開班蘭椰汁千層糕覺得太悶，不妨轉轉新口味，嘗試自製這個抹茶椰汁千層糕吧！做出來的口感是煙煙韌韌，有香濃的椰汁味，又不會蓋過抹茶的清幽，身為抹茶控的你便可以試試啦！

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 樓主| 發表於 2020-6-6 04:28:07 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-6-6 04:28:08 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-6-6 04:28:09 | 顯示全部樓層
香濃抹茶椰汁千層糕

[youtubeHD=900,500]RvfxBqXtXN4[/youtubeHD]
模具大小：9.25吋 x 5.25吋 x 2.75吋蛋糕模

此食譜做出來的抹茶椰汁千層糕口感是煙煙韌韌的, 而不是jelly的感覺啊~希望大家喜歡!

小小心得:
1) 椰漿加糖後加熱糖溶解後一定要待涼後才倒入白色和綠色漿粉中
2) 每次倒下一層新的漿水時要確保之前的一層已凝固, 要不兩種顏色會混合做不了層色分明啦! 可以用木筷子輕輕接觸表面確定表面是否凝固
3) 每次加入新一層時要先攪拌一下漿水, 確保沒有結瑰沈底
4) 因為蒸的時間比較長, 要確保水不要燒乾, 少水時要添加熱水
5) 放入雪櫃後會變硬, 吃前可蒸熱, 但蒸熱後要待涼, 要不熱時很難切開，切的時候盡量一刀切邊邊會切得漂亮
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 樓主| 發表於 2020-6-6 04:28:10 | 顯示全部樓層
步驟：

1. 椰漿與冰糖加熱（糖溶解後一定要待涼後才倒入白色和綠色漿粉中）

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 樓主| 發表於 2020-6-6 04:28:11 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-6-6 04:28:12 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-6-6 04:28:14 | 顯示全部樓層
2. 木薯粉、粘米粉，然後加入清水混合，其中一半加入抹茶粉

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-6-6 04:28:23 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-6-6 04:28:24 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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