轉載 :【健康食平D】煎餅食譜簡易香口4大精選 中西韓俱備俘虜大人細路

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欖菜蓮藕煎肉餅的做法及貼士。

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欖菜蓮藕煎肉餅的做法及貼士。

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韓式金菇煎餅

金菇備受喜愛，它的營養價值高，可促進免疫力、降血脂、平衡血糖、預防便秘、促進智力發展及有助減少腸道內的脂肪。金菇除了成火鍋料、肥牛卷及炒菜外，原來可做成韓式煎餅。加上拉絲芝士，雖邪惡但美味非常！

韓式金菇煎餅的做法及貼士



韓式金菇煎餅的做法及貼士。

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韓式金菇煎餅的做法及貼士。

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【健康食平D】百變配搭西蘭花薯餅

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十字花科嘅西蘭花含有豐富膳食纖維同多種維他命，配合肥媽的新穎煮意，加上薯仔煎成金黃色嘅「西蘭花薯餅」！而且呢款菜式天可以形象百變，想食咩就加咩落去，一定會啱你口味！

材料:份量:

西蘭花1個
馬鈴薯1-2個
紅甜椒1/4個
蛋1-2隻
麵粉4-6湯匙
菇粉1茶匙
鹽1/2茶匙
胡椒粉少許

好煮意：做法︰

1.西蘭花洗淨切去菜梗(可保留醃製食用)，並切細件，在水中加少許鹽、糖先汆燙，再用凍水過冷河，印乾後切碎，備用
2.馬鈴薯洗淨先烚熟，去皮，並以叉子壓爛成茸
3.薯茸加入西蘭花碎、雞蛋、麵粉(可分兩次下)，以鹽、菇粉、胡椒粉調味，拌勻再搓成小薯球
4.熱鑊下油，放入小薯球，以中火煎至金黃，邊以鑊剷壓成餅狀，上碟即成

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【健康食平D】美味又簡單 南瓜絲煎餅

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南瓜刨絲加入薑粒搓成餅狀去煎，外脆內軟而充滿到薑粒香味，連六號都忍唔住偷食阿！

材料:份量:

南瓜350克
粘米粉3湯匙
麵粉3湯匙
薑粒2湯匙
鹽、胡椒粉適量
蛋1隻

好煮意：做法︰

1.南瓜洗淨去皮，切幼絲備用
2.薑洗淨切粒備用
3.把南瓜絲、粘米粉、麵粉、薑粒及雞蛋放大碗內攪勻，加入適量鹽、胡椒粉調味
4.熱鑊下油，把(3)以湯匙放鑊上，輕壓成餅狀，中火煎至兩面金黃，上碟即成

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【健康食平D】大人細路都啱口味 欖菜蓮藕煎肉餅

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好多人都鐘意食煎肉餅，貪佢可以送飯又夠juicy，今次肥媽教整開胃菜「欖菜蓮藕煎肉餅」，提醒大家將材料搓成肉餅前，可先放進雪櫃靜置數分鐘，肉餅下鑊就不易散開，咁就要自己試下得唔得啦！

材料:份量:

欖菜1湯匙
蓮藕300克
豬絞肉300克
蝦米2湯匙
蛋清1/2隻
生粉２湯匙

好煮意：做法︰

1.蓮藕洗淨切碎，蝦米洗淨浸軟切碎

2.豬絞肉放大碗內，下蓮藕碎、蝦米碎、欖菜，加入適量鹽、胡椒粉、生粉、蛋清，把所有材料拌勻，放雪櫃靜置5-10分鐘

3.豬絞肉搓成小肉餅，熱鑊下油，以中小火把肉餅煎至兩面金黃，上碟即成

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【健康食平D】2分鐘學識韓式金菇煎餅

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想喺屋企都食到煎餅？其實唔難！今次肥媽教大家整韓式煎餅，材料勁簡單，5種材料就整到啦！仲可以跟據自己個人口味而調配呀～今個星期cook list又多一樣選擇啦！

材料：份量：

金菇1包
麵粉4-5湯匙
雞蛋2-3隻
甘筍粒40克
韭菜碎50克
鹽適量
菇粉適量
韓式辣醬 (蘸食)適量

好煮意：做法︰

1. 雞蛋放大碗內，加少許鹽，拂勻備用
2. 甘筍及韭菜切約2厘米條狀，備用
3. 金菇切去有泥部份，洗淨後切成一小排，蘸上蛋漿，平鋪在碟上，再撲上麵粉
4. 甘筍、韭菜碎及麵粉拌勻(視狀況調整蛋液及麵粉量) ，加少許鹽、菇粉調味備用
5. 熱鑊下油，先把金菇平鋪在鑊上，再放上(4)蔬菜漿，中小火煎至兩面金黃，上碟即成

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