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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【教煮 甜品食譜】日本女生自製透明檸檬撻 晶瑩剔 ...
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樓主: henry1328

[各國地道風味] 轉載 :【教煮 甜品食譜】日本女生自製透明檸檬撻 晶瑩剔透清爽透心涼！

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-5-9 05:25:34 | 顯示全部樓層


有日本的網民也分享自己製作的透明檸檬撻，她指雖然嘗試多次才做到了，但仍渡過了有趣的一天！（twitter@po23017005）

透明檸檬茶其實是2017年的產品，由日本飲品公司SUNTORY 推出，據說廠商只提煉了紅茶裏面的香氣和味道，不要顏色，加上有機的檸檬汁，混和天然礦泉水，造到透明的效果。隨後亦在專售日本零食店如759阿信屋、便利店有售。
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-5-9 05:25:35 | 顯示全部樓層
其他透明甜品！

「透明愛好者」的Tomei Nohito當然不只有製作檸檬撻，她也有創作其他甜品還會選擇時令水果作為主題。甜品樣子精緻，如日本傳統的和菓子琥珀糖、士多啤梨果凍蛋糕、水晶九龍球等，她大多都是用上寒天作凝固劑，比大菜絲更加易用及更易溶於熱水中、凝固力強在常溫下也能保持凝固的狀態。



琥珀糖是日本傳統的和菓子又被人稱為能吃下的寶石，風乾後的口感特別。（twitter@tomeinohito）
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 樓主| 發表於 2020-5-9 05:25:36 | 顯示全部樓層


寒天大多以粉狀示人。（資料圖片）
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 樓主| 發表於 2020-5-9 05:25:37 | 顯示全部樓層
其他透明甜品



士多啤梨牛奶果凍蛋糕（twitter@tomeinohito）
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 樓主| 發表於 2020-5-9 05:25:38 | 顯示全部樓層


白士多啤梨牛奶果凍蛋糕（twitter@tomeinohito）
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 樓主| 發表於 2020-5-9 05:25:39 | 顯示全部樓層


雜莓牛奶果凍蛋糕（twitter@tomeinohito）
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 樓主| 發表於 2020-5-9 05:25:40 | 顯示全部樓層


鹽漬櫻花牛奶果凍蛋糕（twitter@tomeinohito）
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水晶九龍球（twitter@tomeinohito）
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 樓主| 發表於 2020-5-9 05:25:42 | 顯示全部樓層


熊仔糖梅酒漬（twitter@tomeinohito）
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香橙羊羹（twitter@tomeinohito）
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 樓主| 發表於 2020-5-9 05:25:44 | 顯示全部樓層


罐頭菠蘿果凍（twitter@tomeinohito）
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芒果梳打水（twitter@tomeinohito）
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金箔寒天條（twitter@tomeinohito）
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兩層芒果牛奶果凍（twitter@tomeinohito）
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藍色果凍梳打水（twitter@tomeinohito）

不只日本有透明甜品，我們也有透明甜品！最為有名的便是大菜糕，用上大菜絲（即是寒天）及把冰糖煮溶，拌入蛋液混成蛋花，冷藏後便吃到質感爽脆的蛋花大菜糕了。
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【大菜糕食譜】低卡低脂海燕窩 拌蛋花清甜爽脆抗炎夏



大菜糕食譜
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大菜糕食譜
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 樓主| 發表於 2020-5-9 05:25:51 | 顯示全部樓層


大菜糕食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-5-9 05:25:52 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-5-9 05:25:53 | 顯示全部樓層


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