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樓主: henry1328

[保健食療] 轉載 :【OL帶飯沒難度】20款「健康低卡便當」食譜懶人包!減肥也可以食得飽!

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 樓主| 發表於 2020-3-21 02:32:29 | 顯示全部樓層
16. 金目鱸魚排便當



【材料】
金目鱸魚排

【調味料】
食用油:少許
海鹽:少許
料理米酒(或白酒):約2大匙
黑胡椒:少許

【做法】
❶將鱸魚排快速沖洗過後,拭乾水分,以刀輕劃魚皮處(斜切紋),抹上少許海鹽,靜置約5分鐘。
❷取一平底鍋,倒入少許食用油,鍋與油都溫熱後,將鱸魚排下鍋(魚皮朝下先煎,如有水分需再以紙巾擦乾)
❸蓋上鍋蓋,中小火燜煎至魚肉全變白色後,打開鍋蓋,將魚排翻面,倒入米酒續煎。
❹煎至米酒全蒸發,竹筷子可輕易插入魚肉即可起鍋(另也可以竹筷子插入魚肉約5秒後取出,筷子有溫熱感也代表熟了)。
❺起鍋後,撒上少許黑胡椒即完成。
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-3-21 02:32:30 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-3-21 02:32:31 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-3-21 02:32:33 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-3-21 02:32:35 | 顯示全部樓層
17.牛肉捲便當



【飯盒內容】

炒飯:糙米+泡菜+洋蔥丁+黃椒丁+蔥花+少許鹽。

肉捲:里肌牛肉片捲黃彩椒(內外撒些黑胡椒+鹽),少油煎熟,起鍋前撒點蔥花。

太陽蛋:
煎肉捲時,順便煎顆蛋,小火煎、不翻面,煎至喜歡的熟度,起鍋前撒點海鹽及一些蔥花。

煎球芽甘藍:洗淨後對切,以少油小火煎熟後撒些鹽即完成(切面朝鍋底先煎,享用前可擠些檸檬汁)。
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18.鹽麴雞肉蕃茄義大利麵



【材料】
義大利麵:約2-3人份量
雞胸肉:1塊
小蕃茄:12-15小顆
洋蔥:1顆(中小型)

【調味料】
橄欖油:約2大匙
奶油:少許(或省略)
鹽:適量
鹽麴:1大匙
乾燥迷迭香:隨喜好

【前置作業】
雞胸肉切薄片,加1大匙鹽麴、少許鹽,醃20分鐘。
小蕃茄對切、洋蔥切絲。

【步驟】
❶起一鍋滾水煮義大利麵(加點鹽)。
❷煮麵的同時,另起一鍋並以橄欖油、奶油將洋蔥、小蕃茄炒香、炒軟(中小火)。
❸洋蔥及小蕃茄炒軟後,將快煮熟的義大利麵移至炒鍋,並加入350ml煮麵的水(水量可多一些,或蓋到食材的一半)。
❹將醃好的鹽麴雞肉片入鍋一起煨煮(一片片攤平,使平均受熱)。
❺煮至收汁及雞肉片全熟時,撒入少許鹽、乾燥巴西里拌勻即完成。
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19.彩椒牛肉便當



【材料】(3人份量)
牛肉(梅花火鍋肉片):一盒200g
甜椒:份量隨喜好

【醃料】
醬油:1大匙
糖:1/2小匙
太白粉:1小匙
蒜頭:2瓣(切成末)

【調味料】
食用油:少許
米酒:1大匙
鹽:視口味

【做法】
❶將牛肉片切成2~3段(比較好入口),加入醃料抓勻後靜約20分鐘(或醃過夜)。
❷起一鍋,倒入少許食用油,油溫熱後將牛肉片入鍋,肉片攤平與鍋底後不翻動它,並以中小火慢煎。
❸煎至肉色變深時,加入一大匙米酒,轉中大火開始拌炒。
❹加入甜椒一起拌炒。
❺起鍋前加點鹽提味(如醬油夠鹹,則可不用再加鹽)。
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 樓主| 發表於 2020-3-21 02:32:46 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-3-21 02:32:47 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-3-21 02:32:48 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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