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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【教煮 入廚貼士】1種食材令軟爛茄子變爽甜蘋果 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【教煮 入廚貼士】1種食材令軟爛茄子變爽甜蘋果 整啫喱味道神奇地好

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-2-21 01:00:06 | 顯示全部樓層


之後可隨意地用叉子起出啫喱或搗爛，放到另一個容器。
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-2-21 01:00:07 | 顯示全部樓層


晶瑩的茄子啫喱大功告成！
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 樓主| 發表於 2020-2-21 01:00:08 | 顯示全部樓層


看看節目組的作品，家務A夢還加了敲碎的糖果作裝飾，更得小孩子歡心。（《生活小貼士》節目截圖）
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 樓主| 發表於 2020-2-21 01:00:09 | 顯示全部樓層
接著便是試食部分，其實起初嘉賓聽到「家務A夢」要用茄子製作成啫喱時，都皺著眉，覺得不能接受，還笑問：「家務A夢你今天是不是儍了？」然而，眾嘉賓跟小女孩百華試食後都感到很神奇，詳情可看下圖。至於記者亦叫同事來試食我親自製作的茄子啫喱，有同事說：「嘩！真係蘋果味㗎喎！好犀利！點解可以咁嘅？」另一位同事亦說：「真係食唔出係矮瓜，幾好食喎！」



茄子味的啫喱，看上去跟普通的蘋果啫喱沒兩樣。
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 樓主| 發表於 2020-2-21 01:00:10 | 顯示全部樓層


其實起初嘉賓聽到用茄子做甜品時，反應都偏向負面，不認為會好吃，還以為是家務A夢開的玩笑。
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 樓主| 發表於 2020-2-21 01:00:11 | 顯示全部樓層


節目組安排偏食小女孩百華試食這個啫喱，她覺得非常好味，一啖接一啖，以為是蘋果味的啫喱。
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 樓主| 發表於 2020-2-21 01:00:12 | 顯示全部樓層


當節目組告訴她猜錯了，這不是蘋果而是茄子，她說：「茄子？完全吃不出茄子味道。」然後還是繼續吃下去。
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 樓主| 發表於 2020-2-21 01:00:13 | 顯示全部樓層


錄影廠的其他嘉賓，也露出相當驚訝的表情，完全吃不出這是貨真價實的茄子。
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 樓主| 發表於 2020-2-21 01:00:14 | 顯示全部樓層


主持人都一臉愕然，覺得好像是在吃蘋果批裡的蘋果。
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 樓主| 發表於 2020-2-21 01:00:15 | 顯示全部樓層


節目組還將茄子啫喱及糖漬蘋果用專業儀器化驗，發現兩者的甜度、酸度都接近一模一樣，說是「神複製」也當之無愧！
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 樓主| 發表於 2020-2-21 01:00:16 | 顯示全部樓層
簡易版茄子啫喱食譜圖，以及不失敗秘訣



茄子啫喱食譜
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發表於 2020-2-21 08:15:59 | 顯示全部樓層
咁煮法又幾好。
原諒我這一生不羈放縱.....愛田由
沿途快樂田由陪伴我。
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發表於 2020-2-21 08:17:31 用手機發表 | 顯示全部樓層
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