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【牛油果食譜】Jamie Oliver推介4款牛油果多士 組合簡單易做

名廚Jamie Oliver之前在自己的節目中介紹了牛油果多士的做法．一開始看時，筆者還在想「牛油果蓉多士？我也經常吃啊！不是很多人教過了嗎？」但基於要培養吃早餐的好習慣和好奇心的驅使下，筆者也繼續看下去。看完後才發現，原來牛油果跟多士也可以有這麼多的變化啊！他所分享的四種配搭，不但簡單快捷，而且味道層次豐富，大家空閒時也試一下吧！

牛油果是超級食物的一種，一直致力推廣健康飲食的Jamie Oliver對它特別鍾情。他這次介紹了四款以牛油果做主題的多士，當中更有一些比較新穎的配搭。方便快捷的多士食譜十分適合早餐時吃呢！

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４款美味多士的做法

（1）番茄仔火腿牛油果多士

酸酸甜甜的蕃茄仔，拌以幼滑的牛油果蓉，中間多加一層清新的火箭菜，再加上鹹香的巴馬火腿和巴馬臣芝士。整個配搭清新開胃，為你提供一個精力充沛的「Good Morning」!

多士材料

牛油果(壓蓉) 半個
麵包 一片
番茄仔 4 - 6粒
火箭菜 適量
巴馬火腿 一片
巴馬臣芝士 適量
檸檬汁 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許

配菜

牛油果(切片) 半個
辣椒仔(tabasco) 少許

看詳細做法



蕃茄仔火腿牛油果多士 (YouTube截圖)

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1. 把半個牛油果壓成蓉，然後塗抹在已烘好的多士上。　(YouTube截圖)

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2. 在切好的番茄仔和火箭菜上擠幾滴檸檬汁，加上海鹽、黑胡椒，再拌勻。(YouTube截圖)

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3. 之後可依次序放上已調味的火箭菜、番茄仔及巴馬火腿。(YouTube截圖)

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4. 另外半個已切片的牛油果可作配菜拌碟，而Jamie Oliver也推介牛油果加辣椒仔的食法，可以解去牛油果的膩。(YouTube截圖）

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5. 最後加上幾片巴馬臣芝士，當然亦可以使用芝士碎，便大功告成了。(YouTube截圖)

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（2）忌廉芝士拌雞蛋菠菜牛油果多士

有時候想吃得滿足點、飽肚點，也不妨試試以下這個配搭。輕盈版的忌廉芝士，再加上菠菜、雞蛋和牛油果，當中豐富的維他命K和蛋白質，令整份早餐的營養更加均衡。

材料

麵包 1片
牛油果 半個
健怡版忌廉芝士 適量
菠菜 適量
雞蛋 半隻
咖哩粉 少許

看詳細做法



忌廉芝士拌雞蛋菠菜牛油果多士 (YouTube截圖)

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1. 在烘好的多士上塗抹輕盈版忌廉芝士。 (YouTube截圖)

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2. 之後再放上烚好並已瀝乾水分的菠菜。(YouTube截圖)

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3. 再放上烚熟並且切好的雞蛋。(YouTube截圖)

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4. 最後加上切好的牛油果即可。(YouTube截圖)

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5. 小提示，加入少量的咖喱粉不但可以令賣相更吸引，也可以令整件多士更美味。(freepik)

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（3）紅菜頭拌茅屋芝士牛油果多士

很多人認為生的紅菜頭有一股草腥味，即使營養豐富，也不會多吃。而加入低脂的茅屋芝士則可以緩和當中的味道，再加上牛油果，就是一份高鉀高鈣，含有優質脂肪的早餐了。

材料

麵包 1片
牛油果 半個
紅菜頭 30g
茅屋芝士 20g
果仁 適量

詳細做法



紅菜頭拌茅屋芝士牛油果多士 (YouTube截圖)

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1. 先把紅菜頭壓爛。(YouTube截圖)

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2. 再加入茅屋芝士拌勻。(YouTube截圖)

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3. 放上多士，輕輕鋪平。(YouTube截圖)

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4. 再放上牛油果。(YouTube截圖)

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5.. 再加少許特純初榨橄欖油和果仁便完成。(YouTube截圖)

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（4）香蕉可可牛油果多士

以上介紹的三款都為鹹食，但其實把牛油果多士做成甜食也很不錯，早上吃一點甜食會令自己的心情更為放鬆，助你以開心愉快的心情迎接新的一天。

材料

麵包 1片
牛油果 半個
香蕉 半條
可可粉 少許
紅桑莓 6-8粒
果仁 適量
黑朱力 適量

詳細做法



香蕉可可牛油果多士　(YouTube截圖)