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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【意粉食譜】Jamie Oliver師傅教煮 簡易蒜香鯷魚 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【意粉食譜】Jamie Oliver師傅教煮 簡易蒜香鯷魚意粉15分鐘搞掂

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henry1328

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 樓主| 發表於 2019-10-29 02:57:39 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-10-29 02:57:40 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-10-29 02:57:41 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-10-29 02:57:42 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-10-29 02:57:43 | 顯示全部樓層

健康小貼士

菇菌類膳食纖維高、含豐富的礦物質及維他命B，所含的脂肪多數為為不飽和脂肪酸，對心臟和血管不會造成負擔。

腰果有豐富油脂，可潤腸通便。另有豐富的蛋白質、礦物質及各類維他命等。
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 樓主| 發表於 2019-10-29 02:57:44 | 顯示全部樓層


【意粉食譜】松子蒜片大蝦炒意粉 蒜香惹味又健康！

這款意粉賣相一流，用來宴客，一定會對你讚不絕口！
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 樓主| 發表於 2019-10-29 02:57:45 | 顯示全部樓層
悠閒的下午，肚餓但又不想吃垃圾食物，環顧廚房四周好像沒有什麼食材可以烹調，其實簡單一個蒜片炒意粉已經可以好惹味兼飽肚，加上其他配料更添滿足感！

以上影片乃facebook提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

成個廚房都係蒜香味，好吸引！
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 樓主| 發表於 2019-10-29 02:57:46 | 顯示全部樓層
單單一碟蒜片炒意粉當然口感欠奉，不過可以加上松子仁，令口感更加香口，還可增加食物的營養成分。松子仁屬堅果類，而堅果類對心臟健康帶來益處最為明顯，每周進食５份（每份約７克，每份松子仁約有35-40粒）堅果的患者，整體心血管疾病風險率下降17%，冠心病風險率亦下降了20%。松子仁能預防心血管疾病，烹調時加少許令整道餸添加營養。



用剩的松子仁可放於雪櫃中保存，避免變壞。（資料圖片）
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 樓主| 發表於 2019-10-29 02:57:47 | 顯示全部樓層


松子蒜片蝦仁炒意粉食譜
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松子仁含有不飽和脂肪酸，有助降血壓及改善免疫系統功能。適量的多元不飽和脂肪酸可降低血液中的總膽固醇（ 包括： 有益及有害的） 水平。由於松子仁的卡路里較高，每100克約有678卡，每日建議攝取量為2茶匙（約7克）為佳。
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【意粉食譜】白酒大蜆意粉鮮味滲酒香 Vongole意粉原來分兩種

十幾年前，大快活推出了鮮蜆意粉，找來泳兒做代言人，為甚麼我記得那麼清楚呢？因為她在廣告唱出“Vongole, Vongole!”那時不知道這個字有甚麼意思，甚至到後來才知它是意大利文。“Vongole”即是「蜆」，至於這個食譜則是“Spaghetti alle vongole”，譯作中文就是蜆肉意粉的意思，為了讓味道再提升，一於煮白酒大蜆意粉吧！
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“Spaghetti alle vongole” 是意大利的標誌菜式之一，當中在甘帕尼亞（Campania）尤其受歡迎。意大利人煮蜆肉意粉，鮮蜆、鹽、黑椒和意粉等必不可少，要細分的話就有兩種方式，首先是”in bianco” （白色），配搭的有橄欖油、蒜和番茜，有時會有入白酒。另一種是”in rosso”（紅色），不同之處就是加入了番茄及新鮮羅勒，今次煮的較接近前者，並且是簡易版，入廚新手都煮得到，水準也不賴。與其付7、80元出去吃那些只得幾粒蜆肉的意粉，何不乾脆自己煮？



白酒大蜆意粉食譜
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 樓主| 發表於 2019-10-29 02:57:56 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2019-10-29 02:57:57 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-10-29 02:57:58 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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