有關節炎點算好？教你飲食貼士！

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研究顯示，紅桑莓的生物活性化合物幫助降低炎症及有助預防慢性疾病的的風險，例如心臟病、中風和二型糖尿病。

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西瓜的類胡蘿蔔素β-隱黃質中含量高，有助降低類風濕性關節炎的風險，具有抗炎作用。

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提子，青色和深色的葡萄品種，都有良好的抗氧化劑，例如是多酚（Polyphenols）。

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新鮮的紅提和黑提還含有白藜蘆醇（Resveratrol），有助改善骨關節炎症狀及與衰老有關的其他慢性疾病。

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酸櫻桃（Tart Cherries），由於類黃酮花青素豐富，因此有鮮艷的紅色外觀。

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食用酸櫻桃有抗炎和抗氧化的功效，有助減輕患者的關節疼痛，但酸櫻桃在香港不普遍。

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10款減痛症食物　戒高糖重味精仲要戒奶？


不知道大家有沒有看過這樣的一個廣告，一對分手後的情侶在樓梯上再重遇，旁白說：「今日我同你天各一方，你有你嘅生活、我繼續我嘅忙碌，但係假如有一日，我哋喺街上偶然咁撞倒，我哋會點吓頭，然後已經發現原來你……有關節痛？」關節炎，其實是一個十分普遍的症狀，患者會有關節痛、紅腫、灼熱等，外敷、服止痛藥或做手術等是解決辦法之一，但其實飲食方面，也可以幫到手，即睇以下的關節炎飲食宜忌。

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關節炎分很多種，如骨關節炎、類風濕性關節炎、痛風性關節炎等，不單是中、老年人才會發生，近年亦明顯有年輕化趨勢。可以預防的當然建議預防，若然不幸患上關節痛等問題，除了進行各式治療外，也能試著從飲食方面著手，有些食物要多吃，有些食物要避開。

眾所周知，油炸食品、加工食品、高糖食品、重味精食品、添加劑、過於高溫食物、煙、酒等，肯定對人體無益，食得過量會引發多種健康問題，包括令炎症惡化。不過，讓人意外的，是兩年前一份報告中，提到關節炎患者需減少食用奶製品，因為奶製品當中的蛋白質或會刺激到關節附近的組織，讓痛症加劇，這發現顛覆傳統以來人人都認為多飲牛奶有益的觀念，學者建議有關節問題人士，可戒奶製品一段時間，對比一下身體狀況跟之前有否不同再判斷，亦可多從菠菜、豆腐、豆類、藜麥等吸收蛋白質。


兩年前有報告指，奶製品或影響關節炎患者的病情，隨時引致惡化，頗令人意外。

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知道要戒口的食品種類外，更需了解哪類食品能紓緩關節痛症，因為部分病人正是從食療方面，改善本身的關節問題，獲醫生減輕用藥劑量。

三文魚、沙甸魚、鯖魚等魚類都屬於高Omega-3脂肪酸的魚類，抗炎功效顯著。曾有項研究找來3組人做比較，分別於8星期內進食高脂魚類、低脂魚類、瘦肉類等，每周食4次，之後發現第一組人士的發炎指數降低了。另外又有其他研究指，進食Omega-3脂肪酸補充品的人，關節痛、晨僵等症狀都減少，痛楚亦得以紓緩。由於高脂肪酸的魚類好處甚多，美國心臟協會建議每周最少食兩次，對改善炎症問題有幫助。


1. 高脂肪魚類｜三文魚的功效素來廣受讚頌，其實鯖魚都含有大量Omega-3脂肪酸，多吃無妨。

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2. 蒜｜多項研究顯示，蒜的抗炎性可控制由發炎引起的關節炎症狀，尤其是髖關節骨性關節炎等，除此之外也可抗癌及提升免疫力。

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3. 薑｜薑不止驅寒，其實亦是炎症剋星。2001年，有261位骨關節炎患者參加了一項實驗，發現食薑6周後，63%的病人都減少了膝痛情況。另一項研究亦指出，薑能阻止體內一些會引發炎症的物質產生，因此十分建議大家多食薑。

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4. 西蘭花｜西蘭花是數一數二的健康蔬菜，有學者曾研究過1005位女士的飲食習慣，常吃十字花科的人，較少出現發炎症狀，而西蘭花亦含有紓緩關節炎的重要元素，如俗稱「蘿蔔硫素」的萊菔硫烷（Sulforaphane），可阻隔一些類風濕關節炎的細胞增生。

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5. 合桃｜合桃營養豐富，含有可減輕關節痛症的物質，有專家曾找來90位類風濕關節炎患者參與實驗，一半人食用Omega-3補充品，後來他們的痛楚均得以紓緩，用藥量因而減少，合桃正正就是蘊含Omega-3脂肪酸的食品。

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6. 莓果｜莓果出名多抗氧化物、維他命與礦物質，原來亦是抗炎食品之一。2007年，一項研究找來38,176位女士，當中每周至少吃2份士多啤梨的人，血液中的發炎指數比沒有吃士多啤梨的低14%。莓果亦有槲皮素、蘆丁，對改善關節炎也有一定幫助，專家建議可將藍莓、士多啤梨、黑莓等等交替進食。

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7. 菠菜｜綠葉蔬菜中，菠菜營養算十分豐富，多項研究顯示進食蔬果對抗炎有益，菠菜的抗氧化物多，例如山柰酚等，又有植物化合物，可紓緩發炎問題，改善關節炎。

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8. 提子｜提子營養價值高，多項物質皆可達至抗炎之效。有學者提供了一些相等於1.5杯新鮮提子的濃縮粉末，要實驗對象連續服用3星期，之後發現他們血液內的發炎指數確實下跌了，而提子皮的白藜蘆醇可防止類風濕關節炎的細胞增生，原花青素亦能減輕發炎症狀。

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9. 橄欖油｜有實驗人員用初榨橄欖油餵飼白老鼠，6星期後關節炎情況不但得到改善，就連關節腫脹與軟骨損壞等病情都一樣減少了。在飲食中加入橄欖油，患關節炎的機率較低，但有研究比較兩組食用橄欖油與魚油達24周的人，前者的發炎指數下跌了38.5%、後者則是40-55%。

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10. 酸車厘子汁｜酸車厘子汁的受歡迎程度愈來愈高，對健康有莫大裨益，多項研究皆佐證出這種果汁能改善關節炎，但最好要飲用純天然，無添加糖分的酸車厘子汁。

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關節炎不能吃什麼食物 這4類食物一定要忌口

關節炎不能吃海產類食品

海產類的食品是需要風濕性關節炎的患者忌口的，患者不宜多吃海產品，海產品含有尿酸，被人體吸收後，能在關節中形成尿酸鹽結晶，使風濕性關節炎的症狀加重。

海產類：海帶、海參、海魚、海蝦等。

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關節炎不能吃高脂肪食品

高脂肪類食品也是需要風濕性關節炎患者忌口的，高脂肪的食物對健康的危害，脂類食物多油膩，可使血脂膽固醇升高，造成心臟、大腦的血管硬化，並且對脾胃功能也有一定損害。而且脂肪在體內氧化過程中，能產生酮體，而過多的酮體，對關節有較強的刺激作用，故風濕性關節炎患者不宜多吃高脂肪類食物。

高脂肪：有含油量高的食物如紅燒肉、肥肉等以及油炸類的食物如燒烤夜宵等。