［轉載］【沙茶牛肉食譜】10分鐘惹味家常菜　潮州沙茶醬源自南洋沙嗲醬

david289 · 發表於 2019-2-27 15:34:34

泰國、印尼、馬拉菜館，都有串燒提供，即叫即燒，再塗上醬汁，非常惹味。

他們的串燒各有特色，泰國的串燒，會加香茅，再有檸檬等，酸甜開胃；印尼的會花生味濃一點，甚至會有椰香，出來效果甜一點；馬拉版本的醬料會較濃郁，鹹香重口味一點。各位可以因應自己的口味，自行選擇製作合口味的醬汁。

david289 · 發表於 2019-2-27 15:36:07

今次所調的醬料味道偏向印尼風格，會加花生增加口感與香味，很適合用來配串燒。不過，這版本是簡單版，只加花生碎，沒有加椰漿，希望做到不買太多食材，都可做到美味效果。

david289 · 發表於 2019-2-27 15:36:56

雞肉串可用雞髀肉，煎起來不易過老，肉容易鎖汁，保持嫩滑。

david289 · 發表於 2019-2-27 15:37:23

david289 · 發表於 2019-2-27 15:37:58

沙嗲雞肉串食譜

david289 · 發表於 2019-2-27 15:38:31

david289 · 發表於 2019-2-27 15:38:53

david289 · 發表於 2019-2-27 15:40:02

【雞肉漢堡食譜】雞胸肉唔嚡口有方法！加水燜焗保持肉質嫩滑

david289 · 發表於 2019-2-27 15:40:42

雞肉漢堡食譜

david289 · 發表於 2019-2-27 15:41:08

david289 · 發表於 2019-2-27 15:41:39

david289 · 發表於 2019-2-27 15:42:12

david289 · 發表於 2019-2-27 15:42:39

david289 · 發表於 2019-2-27 15:44:59

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david289 · 發表於 2019-2-27 15:45:52

【雞食譜】香橙雞塊清香醒胃　自製鮮橙醬汁酸甜適中！

david289 · 發表於 2019-2-27 15:46:28

香橙雞塊食譜

david289 · 發表於 2019-2-27 15:46:56

david289 · 發表於 2019-2-27 15:47:20

david289 · 發表於 2019-2-27 15:48:02

david289 · 發表於 2019-2-27 15:48:40

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