［轉載］「吃茶」怎麼個「吃」法？原來茶的學問這麼大

有追求

茶品不宜多，每日品飲次數也不宜多。 陸羽《茶經·五之煮》中說：「茶性儉，不宜廣，廣則其味暗澹。」茶器不可過求奢侈，簡樸實用最好。茶有九德，儉德其一。總以精行儉為茶人操守。

「老實吃茶」其實說的就是茶道禮法。茶人飲茶，或獨飲，或二三好友共飲，瀹一壺之清香，得半日之清閑，自有閑散清寂的意趣在裡面。其間雖無尊卑之分，貴賤之論，然而卻極具禮法。

有追求

茗壺列張，爐鼎畢陳，盥手清心，然後煎水瀹茶。候湯有老嫩之辨，投茶有上下之分，其間法度森嚴，禮儀具備，非精行修德之人不能勝任。

老子《道德經》有言：「人法地，地法天，天法道，道法自然。」法備故禮儀在，飲茶而有禮儀法度，因而成道。

有追求

昔年懷海禪師住在百丈山時，有感於天下叢林禪魔風行，正道衰微，於是制定《百丈清規》為天下則，從此法度具備，正聲始振，禪宗因此得以流傳後世。茶道自唐陸羽編纂《茶經》始，禮儀稍具，至宋而齊備，至明清而衰，至今而廢。

當代茶人馬守仁愛茶至深，對茶道頗有研究，同時又遺憾於古時的茶道未能傳承下來，於是自己粗略制訂了幾條茶道禮法，用於自律，也共其他茶友參考。

有追求

第一，茶品須稍精。粗茶、霉茶，有異物、異味的茶不可飲用。夫子割不正尚且不食，何況飲茶。

有追求

第二，茶器須稍備。除常用的壺、盞、杯外，更可添置茶池、茶局、甌注、茶巾、茶合等器具，以備茶事。茶器須極潔凈，不可有塵垢異味，最忌俗客用手摩挲，可專備一塊絲巾或棉質細布，以供抹拭茶器用。

有追求

第三，藏茶須仔細。家居飲茶，多為半斤八兩，用通常的茶罐即可。最好先將茶葉放入無異味的塑料袋（最好用錫箔袋）封口後再放進茶罐，這樣的茶可保存一至兩個月。藏茶不可用紙袋，因為紙袋會吸茶香。

有追求

第四，用水須講究。陸羽《茶經》里說：「山水上，江水中，井水下。」然而現代人生活居住在都市裡，只有自來水可飲用，等而下之的井水尚且不易得，更何況江水和山泉。自來水是經過凈化處理後的生活用水，用來烹茶時最好先放置一兩個小時，凡渾濁、有異味、有異物的水不可飲用。

有追求

第五，瀹茶須得法。茶品有綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、白茶、黃茶及黑茶之分，茶器有紫砂壺、玻璃杯、蓋甌、青瓷茶甌之別，水有溫、沸、老、嫩之論，投茶有上投、下投、中投之說，因此對不同的茶品，在不同的季節應採用不同的茶器瀹茶，這樣才能得茶品真味。

有追求

第六，飲茶須精行修德、清心寡欲之人。

有追求

第七，酒肉後不飲，吸煙時不飲、身體有病時不飲、心緒不寧時不飲、氣候異常時不飲。

有追求

第八，忌惡聲惡味、忌客有惡趣。





日常生活中，我們泡茶喝茶則簡便得多，自然是不會像茶道的要求那麼嚴格執行。不過，茶文化作為中國傳統文化的一部分，不應該被人們忽視甚至遺忘。對茶感興趣的朋友，不妨試著有空時認真「吃」一次茶，感受「吃茶」的奧妙。

有追求

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

sosorry

..吃茶真係一個大學問，又長知識了。讚讚。..

sunnyisland

飲茶原來很講究

fortunerfamily

有事无事，吃茶乃人生一大快事也。。

HKOXSEX

茶道有學問

啵啵客

嘆茶飲茶砌茶，深奥學問多

callgirls

中國人每日用餐必飲茶。

Wisely11

飮茶養生又長知識

BB29

真係好多學問