［轉載］【台中】旱溪夜市必吃美食｜夜市銅板美食 火鍋炸雞刈包水餃甜點面麻辣燙

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醬料部分都是火鍋專用的基本款，但在左下角的藏蔥青是小編很喜歡的一款，之前在嗑肉石鍋用過青蔥醬就愛上了，不過拾鑶條配的青蔥醬比較鹹一點，算是比較可惜….

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［台中南區］嗑肉石鍋 | 忠孝夜市的 精緻平價小火鍋

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飲料機都是基本款的那幾樣，店內還有額外付費的冷泡茶系列，罐子裡頭還有茶葉看起來因該不錯喝，不過小編沒買就交給想喝的朋友來試試。

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店內的冰淇淋是明治，味道上是不錯吃，但缺點是冰淇淋太硬很難挖！那個硬度讓小編一度以為是在挖哈根達斯。

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２. 菜單





入座後店員就遞上菜單，店內共鍋須加點100元當低消，用餐時間為90分鐘，重點是不用10%服務費算是不錯！

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菜單部分有肉品與海鮮，從最低檔的肉類到高檔的龍蝦都有，不論是想省錢的朋友還是要來吃爽的朋友都很適合。

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特別菜單的部分是可以選擇兩款肉品，剛好適合想吃不同款式的肉卻又不想在點一盤的朋友。

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3. 食記





上菜速度還蠻快速的，剛好遇到新開幕店員又少，店員超級忙碌不過還是非常有禮貌。

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基本湯底昆布高湯（不用另外加價），小編當天點了海鮮盤剛好可以搭配昆布湯，裏頭只有幾個飄起來的洋蔥，完全是清湯不加任何配料。

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壽喜燒湯底（額外+30$），這鍋壽喜燒味道不錯，很適合點牛肉盤涮幾下就超好吃，不輸給市面上的壽喜燒店，另外點這鍋會額外附贈一顆紅殼雞蛋。

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每樣餐點都有附贈的蔬菜拼盤，盤碗是蠻大的除了上面看到的配料外，底下都是由滿滿的高麗菜堆疊起來，算是比較沒甚麼特色的菜盤。

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接下來就是下鍋時間，沒甚麼需要特別注意的就丟吧！

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安格斯小肥牛XL（套餐308），一來就是壯觀的肉山盤，而且牛肉的肥瘦比例還不錯，光看就知道吃下去很滑順。

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牛肉沒意外就是要丟入壽喜鍋中，不過夾起他們家的牛肉赫然發現，牛肉比起一般火鍋店的還要短！原來在牛肉盤上的牛肉，彎曲處就是斷截….，實際夾起來會比想像中的還要短的肉片，算是令人小失望的一點。

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由於牛肉比一般還要短，只夾一片肉吃起來會有些空虛，小編是一次夾兩塊一起涮在入口，就剛好有滿足到。

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煮著煮著如果湯太少或太鹹，都可以請店員拿水或壽喜鍋的湯來補充。

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本篇的重頭戲！龍蝦鍋（套餐680$），裏頭的配料有龍蝦、日本干貝、牡蠣、九孔鮑、挪威鮭魚片、台灣鱸魚片、生鮮蛤蜊，每一樣看起來色澤都不錯，不過可惜這碗可能太大，太多空隙沒有感覺到整個很彭湃的感覺。

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挪威鮭魚的尺寸還厚實的，吃起來鮮度不錯，放入鍋中燉煮很久也不太會散掉。

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九孔鮑好吃！ 煮過之後不僅口感彈牙，還吃得出淺淺的鮮味，可惜只有一顆不太過癮。

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日本干貝經過水煮後還是蠻大顆好吃，而牡蠣可能是這一盤海鮮的唯一敗筆，當天小編載煮海鮮鍋後一直覺得湯頭味道變怪怪的，在吃下牡蠣後終於抓到兇手!!!可能牡蠣不夠新鮮導致湯頭也變質了，整顆的味道經過長時間煮過後還是有非常強烈的腥味…，可惜打算煮完全部海鮮來品嘗這鍋湯的….！