飲食健康小遊戲遊戲(二) ，每日一帖

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营养师推荐的12种快乐食物

6）鸡肉
含硒，可提升血清素浓度。英，美相关研究显示，摄取硒后可提振情绪，
精神更好，其他如海鲜，全谷类等，也都含有硒。

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鹹豬骨芥菜湯
鹹香的猪骨配上甘凉的芥菜，肥而不膩。鹹猪骨有下火的功效，芥菜能宣肺豁痰、溫中利氣。

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   竹芋

竹芋別名姜芋 芭蕉芋 蕉藕 蕉芽 芭蕉芽 香珠為美人蕉科植物蕉芋的根莖 功效清肺止咳 清熱利尿 清熱祛濕 肺熱咳嗽 膀胱濕熱 小便澀痛 老一輩認識竹芋的人較年輕人多 竹芋磨粉 對小孩拉肚子或者大人吃錯東西肚子疼有特效。

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西蘭花的好處多多




1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

5、維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。


6、生物活性
據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

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蛋黃果的營養價值、吃蛋黃果的好處




蛋黃果是熱帶水果,果肉含糖29.1-30.5%,澱粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉含維生素C24.3mg。果實除生食外,可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸,具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

吃蛋黃果的好處

1、補充營養
蛋黃果富含維生素C和各種礦物質元素和氨基酸,常食用蛋黃果能很好的起到補充營養,美容養顏的功效。

2、幫助消化
常食蛋黃果能起到促進消化,生津潤肺,開胃健食的作用。

有追求

雞骨草
雞骨草（學名：Abrus cantoniensis，英文名稱：Prayer-beads）[1]，別稱廣州相思子、廣東相思子、 大黃草、黃頭草、黃食草、黃仔強、豬腰草、 紅母雞草、小葉龍鱗草、 細葉龍鱗草、 假牛甘子、山彎豆、 石門檻及地香根等[2][3]，是豆科相思子屬的一種植物[4]，常見於中國華南地區，具清熱利濕、益胃健脾的功能。因本種首先發現於廣州白雲山，故而有廣州相思子之稱[5]。

醫藥用途
雞骨草的種子有毒須除去豆莢後，乾燥全草入藥。中藥名為雞骨草，始載於《嶺南採藥錄》，味甘、苦，性涼，無毒，歸心、肺、肝、胃、腎經，中醫歸類為清熱解毒藥、疏肝藥，虛寒體弱者慎用。藥材主產於廣東、廣西等地。有清熱利濕、疏肝止痛、活血散瘀等之功效，主治胃痛、風濕骨痛、黃疸型肝炎、乳癰、跌打瘀痛等等症狀。現代藥理研究表明雞骨草具抗炎、保肝、促進免疫功能等作用，臨床則應用於肝硬化腹水、急慢性肝炎、膽囊炎、瘰癧、外感風熱、蛇咬傷等治療上[3][4][5]。雞骨草為中國嶺南民間常用草藥，常作為湯料及涼茶之用[5]。

開心的人

大樹菠蘿
波羅蜜（學名：Artocarpus heterophyllus），亦稱菠蘿蜜，在廣州、香港、澳門及其他粵語地區，波羅蜜一般被稱為大樹菠蘿，在廣西等地稱為木波羅，滇西地區稱牛肚子果，是桑科波羅蜜屬常綠喬木。

  外觀
波羅蜜樹高可達20公尺以上，體液乳白色。葉互生，長橢圓形或倒卵形，革質，全緣，幼株葉片偶有淺裂。頭狀花序，幹出或腋出。聚合果卵狀橢圓形或長圓筒形，常著生於樹幹，未熟果呈綠色，成熟呈黃或黃褐色，果面有小六角形龜甲狀突起。甲種皮(果肉)金黃色，柔軟甜蜜，散發香蕉和鳳梨融合的特殊香氣，可食用。種子白色，種仁肉質，煮食似菱角，烤時味如栗。

用途
明代鄭和下西洋，隨鄭同行的馬歡所著的《瀛涯勝覽》提及此物：「其波羅蜜如冬瓜之様，外皮似川荔枝，皮內有雞子大塊黃肉，味如蜜甜。中有子如腰子樣，炒吃味如栗子。」新鮮波羅蜜果肉是水果，氣味香甜，常用作烹調材料，或製成波羅蜜果脯和波羅蜜罐頭；種子也可食用，炒食或煮食均可口，但生食或許會引起中毒。波羅蜜木材常用來製造南洋各地的樂器。

種子
波羅蜜的種子狀似鵝卵石，光潔而有石頭樣花紋，質硬如木，但尚可嚼動。生食或有微毒，可引起些許頭痛、噁心和嘔吐等症狀。不推薦生食。熟食味如花生或板栗。

啵啵客

海馬


海馬的功效與作用

（一）海馬的功效



海馬性溫，味甘，入肝、腎經。能升陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫，治傷寒、溫熱頭痛項強、煩熱消渴、洩瀉、痢疾、耳聾等。

因為海馬有補腎壯陽，活血理傷之功，適宜於腎陽不足、老人虛弱、久喘不止、虛性哮喘、男子陽痿不育、女子不孕，還適宜於跌打損傷疼痛或內傷疼痛者。

《本草新編》中說：「海馬入腎經命門，專善興陽，功不亞於海狗，更善墮胎，故能催生。海馬功用不亞於膃肭臍，乃尚膃肭臍而不尚海馬。此世人之大惑也。海馬不論雌雄，皆能勃興陽道。」這裡是將海馬與黃狗腎的壯陽之功加以比較，很多人都知道黃狗腎(又名膃肭臍)能壯陽，用於治療男性不育症，事實上，海馬壯陽之功，不亞於黃狗腎，而且黃狗腎往往求之不易，價格較為昂貴。

天然養生

補腎健體：將海馬烘乾研成粉末，用純正的米酒浸泡1個月，每晚臨睡前飲1小杯。

滋補溫內：用海馬配核桃仁、黃芪、黨參、山藥、大棗、枸杞和雞肉，燉湯食用。

（二）海馬的作用



性激素樣作用

海馬通過補腎壯陽能提高人及實驗動物性激素水平，對雄性和雌性實驗動物均有效。性激素水平與衰老有密切關係，提高性激素水平有利於抗衰老。同時，對不孕、性功能減退者也是一味很好的治療藥。另外，海馬對更年期激素水平減弱所產生的症狀也有治療作用。

線紋海馬的乙醇提取物，可延長正常雌小鼠的動情期，對去勢鼠則可出現動情期，並使子宮及卵巢（正常小鼠）重量增加。海馬（品種未註明）提取液表現雄性激素樣作用，其效力較蛇床子、淫羊藿弱，但比蛤蚧強。

延緩衰老作用

衰老是自然現象，也代表了身體各種機能減退。服用海馬有延緩衰老的作用。從古至今海馬一直作為延年益壽的補藥。現代動物實驗也證明，海馬研粉、水煎或浸酒制劑都能抗衰老。中老年人長期服用有很好的保健作用。海馬能延長小鼠（NiH雄性小鼠）缺氧和存活時間，延長小鼠的游泳時間，顯示了較好的抗應激力，增強體質和對外界不良刺激的抵抗力，增強動物的記憶力。海馬對MAO-B（單胺氧化酶B）活性、過氧化脂質均有顯著影響。海馬配人參的制劑經藥理實驗表明，小鼠游泳持續時間明顯延長，並能對抗氫化考的松引起小鼠胸腺萎縮的不良影響，表現出此制劑的補益作用。

抗疲勞

海馬能提高身體運動能力，延緩疲勞發生和加速疲勞恢復，服用後使人精力充沛。可用於改善工作勞累、記憶力減退、乏力頭暈狀態。

提高免疫力

海馬可使人和實驗動物免疫能力明顯提高，平時體虛易病、易感冒、易咳喘的病人可以常服。

具有抗癌活性

（三）治療多種疾病



由於海馬能明顯提高身體的各種功能水平，所以凡是有虛損表現的疾病都可以服用海馬。具體有：

老年病。包括老年骨質疏鬆、老年各種退行性改變、耳鳴耳聾、夜尿多、倦怠、腰膝酸軟、腦萎縮等等。

小兒發育遲緩。如出牙遲、骨發育不良、行走遲緩等等。

肌肉營養不良。如進行性肌營養不良、重症肌無力、肌肉萎縮等等。

心臟供血不足。如冠心病、心肌缺血、心力衰減。海馬在補益的同時，還能活血、抗血栓形成。

消化吸收能力低下。海馬對胃腸功能減退、消化不良、吸收障礙者也有很好的治療作用。

慢性咳喘。海馬通過補腎壯陽，提高免疫能力，對咳喘患者有治本的作用。海馬常用在緩解期，能減少發作次數。在急性發作期，感染發熱明顯者不宜服用。

慢性腎功能衰竭。患慢性腎炎、腎功能衰竭的病人服用海馬，對改善全身狀態、減少蛋白尿、消除水腫均有益處。

腫瘤。抗腫瘤涉及直接殺滅腫瘤細胞和提高整體各種功能（包括免疫功能）來戰勝腫瘤，海馬在這兩方面均有很好的效果。用海馬治療良性、惡性腫瘤由來已久，古代醫家用海馬消除各種體內包塊。現代動物實驗證明海馬有明顯抑瘤作用。

血液病。如再生障礙性貧血、骨髓纖維化、白細胞減少、貧血等等。

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蓮子





莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

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甘藍 花椰菜 有助預防結腸癌

據英國《獨立報》報道，研究表明，多吃十字花科類蔬菜可以降低患腸道炎和結腸癌的風險。

倫敦一項新的研究表明，食用甘藍、捲心菜和花椰菜等蔬菜能夠預防結腸癌。Francis Crick 研究所在倫敦進行了一項研究，發現這些蔬菜中的某些化學物質可以減少腸道和結腸的炎症，從而降低結腸癌的發病率。

這項研究在醫學免疫期刊上發表，說明了食用富含吲哚-3- 甲醇(I3C) 的食物對身體的益處。十字花科類蔬菜在體內被消化時，就會產生I3C。這類蔬菜包括花椰菜、菜花、抱子甘藍、捲心菜和無頭甘藍。

研究人員給轉基因小白鼠餵食富含I3C 的食物，還研究了小鼠腸道器官，這是由幹細胞製造的「迷你器官」。他們發現，通過激活一種叫做芳基受體(AhR) 的蛋白質，I3C 就能夠預防腸道炎和結腸癌。

AHR 能夠將信號傳遞給腸道內的免疫細胞和分泌薄壁細胞，這首先就能阻止腸道發炎，同時意味着小鼠患結腸癌的機率大大降低。

Amina Metidji 是弗蘭西斯克裡克研究所的博士後研究人員，也是該研究的第一作者，他解釋道「我們研究了一些體內缺少AhR 的轉基因小白鼠，它們很容易患有腸道炎，最終發展成結腸癌。而我們給他們餵食富含I3C的食物以後，他們就不會再患上這類疾病。

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营养师推荐的12种快乐食物

7）南瓜
含铁，维他命B6，维他命A，可稳定血糖，
抗氧化，预防心脏疾病。。

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男人要合理飲食,7步吃出健康 遠離生猛海鮮

男人合理飲食是非常重要的，不合理的飲食習慣會導致男人性功能障礙，並且也會導致體內缺乏微量元素，男人合理飲食，健康的飲食，才會擁有健康的身體，多喝水並且要補充微量元素，同時可以降低血液黏稠度，很多男人不喜歡喝水，不喝水對身體危害大，男人要合理飲食,7步吃出健康。

1. 遠離生猛海鮮
不要因過於追求味道的鮮美，而致烹調不夠充分，造成病從口入。

2. 多吃胡蘿蔔
長期做文字工作或經常操作電腦的人容易視力下降，每星期至少吃3根胡蘿蔔，可保持體內維生素A的正常含量。

3. 適量飲水
人體任何一個細胞都不能缺乏水分，成年人身體的60%-65%是水分，肝、大腦、皮膚含70%的水，骨骼含水45%，血液中80%的是水分。如果男士要想保持健美的肌肉，就必須飲用足夠的水分，因為肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。中等身材的男人每天須飲用8杯水，而運動量大的男士對水的需求量則更大。

4. 飲酒有利有弊
每天飲用20～30毫升紅葡萄酒，可以將心臟病的發病率降低75%。而飲啤酒過量會加速心肌衰老。

5. 鈣有利於安定情緒
脾氣暴躁者應該藉助牛奶、酸奶、奶酪等乳製品以及魚乾、骨頭湯等含鈣食物以平和心態。

6. 少吃肉多吃菜
疲勞的時候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。因為疲勞時人體內酸性物質積聚，而肉類食物屬於酸性，會加重疲勞感;相反，新鮮蔬菜、水產製品等鹼性食物能使身體迅速恢復。

7. 補充海魚雞肝
日曬的機會少，缺乏維生素D易患骨質疏鬆症，需多吃海魚、雞肝等含維生素D較豐富的食物。

男人要合理飲食,7步吃出健康，飲食結構不合理，也會導致身體素質越來越差，平時男人要養成多喝水的習慣，很多男人不喜歡喝水，不喜歡喝水，會加重腎臟的負擔，甚至會影響到人體的代謝功能，平時要注意少吃油膩食物，少吃這類食物，可以多吃些蔬菜。

alexnoon

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蕃薯糖水
营养价值
1. 本品具有宽肠胃、通便之功效；
2. 适于肠燥便秘及妇女产后便秘患者食用。
食物相克
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

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檸檬

功效1: 改善骨質疏鬆。骨質疏鬆是缺乏鈣質與飲食習慣而導致! 能有效的預防骨質疏鬆的第一步,就是由飲食著手..建議可多攝取含有豐富維生素C的檸檬水及柑橘類的水果,因為檸檬對於人體內的血液循環及鈣質吸收,有非常大的幫助。

功效2: 強化記憶力。根據研究指出..老是記不住是因為腦中的血液循環功能退化 阻塞才會時常忘東忘西! 然而,檸檬水裡含有豐富的維生素C,只要攝取到標準的量,即可提高反應思考能力進而達到增強記憶力的功效!

功效3: 身體系統的清道夫。檸檬酸能夠有效的排出你身體內的毒素,經常性的飲用檸檬水亦可幫助泌尿系統有問題的人士! 原因在於飲多也會多點去洗手間,以達到有效地排出毒素。

功效4: 清熱化痰。你知道檸檬化痰的功效比柑橘類的水果來的好嗎? 尤其在現在熱辣辣的炎夏,一旦感冒咳嗽便更加難痊癒! 有個小秘訣能告訴大家..只要檸檬汁加入60度的飲用水再放入少許的食用鹽,即能順利的將痰咳出。

功效5: 延緩衰老以及抑制黑色素沉澱。檸檬裡的抗氧化功能可以減少身體內自由基增多而產生的損害,延緩衰老。還可以促進新陳代謝,抑制黑色素!

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多謝david289兄，（也多謝maestro版主）
由10月8日至10月17日已經夠10次，
可以取得特別奬！
多謝。

botbotu

  竹筍

竹筍的營養價值高 含有蛋白質 碳水化合物 粗纖維 膳食纖維 維生素B C以及鉀、磷、鎂、鈣、鈉等巨量礦物質 鐵 鋅等微量礦物質 竹筍因低脂肪 低糖 低熱量 為減重者所鍾愛 其內含的粗纖維 膳食纖維能促進腸道蠕動 幫助消化 去積食 防止便祕 有預防大腸癌的功效 中醫認為竹筍味甘 微寒 無毒 在藥用價值方面 它可清熱化痰 解渴除煩 治消渴 利水道 利膈爽胃 筍尖還能發痘瘡 有解毒透疹的作用。