飲食健康小遊戲遊戲(二) ，每日一帖

darknite

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ymsprc

蟬蛹的營養價值
1、蟬蛹蛋白質含量極高，一個蟬蛹的營養價值與兩個雞蛋的營養價值相當。
2、蟬蛹中的氨基酸種類齊全，含有18種氨基酸，同時所含人體必需的8種氨基酸含量均衡。
3、蟬蛹除了含有蛋白質、氨基酸、脂肪，還含有鋅、鉀、鈣、磷等礦物質元素。

蟬蛹的功效與作用
1、蟬蛹性平、味甘，具有祛風、健脾、止消渴、鎮靜安神、益精助陽等功效。
2、蟬蛹可以有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體衰老。
3、蟬蛹油可以降低血脂、降低膽固醇，對治療高膽固醇血症和改善肝功能具有明顯的作用。
4、蟬蛹中熟金蟬藥用價值最高。根據《中國藥材學》記載，金蟬有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。

ymsprc

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9月30日~10月09日連續出有相片帖10次。
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啵啵客

佛手



佛手（佛手柑、手柑）
舒肝理氣，和胃止痛。用於肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。



佛手柑(Buddha's hand)（或稱佛手、五指柑、福壽柑和密羅柑，C. m. var. sarcodactylis），是枸櫞的變種，果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名。通常用作中藥，或因其果形奇特，而作為觀賞植物。果皮和葉含有芳香油。




用途       

中國傳統醫學認為，佛手柑味辛、苦、酸、溫，入肝、經胃，具有理氣化痰的功效。因此在潮汕地區，從明代開始，佛手柑就被製作成藥用的涼果「老香黃」（也叫做老香櫞、佛手香黃），是潮汕家庭必備之品

Edmondch

油甘子的功效與作用




能明顯治療和預防胃癌，對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。治療咽喉不適、煙酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等，更是立竿見影。此外，余甘果的根、莖、葉均可入藥，用余甘果葉作藥枕，民間早已廣為流傳。

提取物對葡萄球菌、佶寒桿菌、鄯佶寒桿菌、走腸桿菌、痢癱軒菌均有較強的抑制作用。最近幾年，研究者又發現奈甘果具有抗癌作用：北京醫科大學營養與食品衛生教研室時余甘果進行了防癌實驗實驗結果表明，余甘采汁對強致癌物 N一亞硝基化合物在動物、人體內的合成有明顯的阻斷作用，阻斷率達 90%以上。

李時珍在《本草綱目》中稱余甘子「九胺輕身，延年長生」。輕身即為減肥，延年長生則為抗衰老，而且余甘子可以久服，無任何副作用中醫學認為，余甘果味甘苦、性涼。具有清肺刺咽、補益肝腎、化瘟止噘、生津解毒的功教。可用於治療咽喉腫痛、喉痹、肺熱或感冒風熱、咳嗽咽干、煩熱，並且它的莖葉熬湯泡腳可以治療腳蘚。

edmondcu

竹筍的功效



竹筍的功效作用

竹筍，在我國自古被當作「菜中珍品」，在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為「吃一餐筍要刮三天油」。這種認識是不準確的。



1.開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。


2.增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。


3.預防心臟病
竹筍含豐富蛋白質,能供給身體適當的養分,增強機體抵抗力,防治動脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,對治療心臟病會有幫助。

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糯米



糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。 适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

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桃胶含有丰富的纤维，有助于排便。。煮成糖水喝一流。。

有追求

花蜆科
蜆是雙殼綱簾蛤目蜆科水生軟體動物的統稱。臺灣閩南語為蜊仔（lâ-á）。此科蜊類會將殼內孵化的幼體排至周圍水中（卵胎生）。其幼體比鄰科泥蜆科（Sphaeriidae）要更小。
食用
Quick Facts: 熱量, 醣類 …
蜆富含蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀、鋅，少量牛磺酸、維生素等成分。[5]
「蜆殼陳久者止痢。車螯、蚶蠣、之屬，亦可為食，無損益，不見所主。雉入大水變為蜃。蜃者，腎，云是大蛤，乃是蚌爾，煮食諸蜊蝸與菜，皆不利人也。〔謹案〕蜆，冷，無毒。主時氣開胃，壓丹石藥，及疔瘡，下濕氣，下乳，糟煮服良。生浸取汁，洗疔瘡。多食發嗽，並冷氣，消腎。陳殼，療陰瘡，止痢。蜆肉，寒，去暴熱，明目，利小便，下熱氣，腳氣，濕毒，解酒毒，目黃。浸取汁服，主消渴。爛殼，溫，燒為白灰飲下，主反胃，吐食，除心胸痰水。殼陳久，療胃反及失精。」

開心的人

李子
一组植物
李子是李節（學名：Prunus sect. Prunus）植物的通稱，別名蘋果仔，是櫻桃屬李亞屬中的幾種核果果樹及其果實的名稱，通常指中國李，但也包括歐洲李等其他物種，不包括同屬李亞屬的杏。味酸甜，可生吃或製成果醬。李子汁可以釀成李子酒；蒸餾過後可製成聞名東歐的梅子白蘭地-Slivovitz。脫水後的李子甘甜且多汁，具有很高食用纖維含量，所以李子汁經常用於幫助調解消化系統功能。李子還含有多種抗氧化物，能夠延緩衰老。近年來美國的李子製造商開始將他們的產品標註為「dried plums」，因為「prunes」這個詞語經常出現在改善便秘的文章內，被認為有負面含義而令人倒胃口，而且只適用於老年人。

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青棗
青棗是壹種熱帶、亞熱帶水果。果實營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等，素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之說。

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chinatohk

蕹菜，又稱空心菜、通菜、
通心菜、壅菜、甕菜、應菜、藤菜及葛菜，
為一年生草本植物，莖蔓性，中空，節上能生不定根。

空心菜富含維生素、礦物質和食物纖維。其味道鮮美，爽脆而滑，清香可口，可炒食、煮面、做湯，也可用沸水焯後加調料涼拌，生熟均宜，葷素皆佳。以空心菜做成的菜餚，如空心菜炒牛肉、空心菜炒生魚片等，都是有名的粵菜。

空心菜還具有多種食療功能。
中醫認為，空心菜性微寒，味甘，有清熱解毒、涼血止血、潤燥滋陰、除濕通便等功效。適用於血熱所致的咳血、吐血、便血、痔瘡出血、尿血、熱淋、小便不利、婦女濕熱帶下、野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹和毒蛇咬傷。


空心菜的妙用:

　　空心菜玉米須煎汁：空心菜根2兩，玉米須1兩，水煎服，可有效治療糖尿病。

　　空心菜汁：鮮空心菜洗凈，搗爛取汁，加蜂蜜適量，攪拌均勻後服用，可治療淋濁、尿血。

　　空心菜糖水：空心菜數根，和糖搗爛，沖入沸水服用，可治鼻血不止。

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  竹絲雞

竹絲雞全身毛白色，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名烏骨雞，是中國著名的藥用珍禽之一。竹絲雞性平、味甘; 具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉、調經等作用。適宜作為煨湯、炖食之用。

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薯仔

風靡半個地球，無論在中國還是其他國家，人們都對薯仔情有獨鍾。但愛吃薯仔，到底對健康是好是壞，這要分開來看。

薯仔本身的營養價值不差，富含鉀元素，含量堪比香蕉；維他命C也比較豐富，能與番茄相媲美；富含大多中國人所容易缺乏的維他命B1，維他命B2含量也比大米高；還含有膳食纖維和多酚類物質。在不放油鹽的時候，烤薯仔、蒸薯仔的澱粉含量不如米飯饅頭高，升血糖速度也不如白米飯白饅頭快，而且飽腹感非常強。同樣吃300千卡能量的食物，薯仔比米飯饅頭面包更容易讓人吃飽，而且飽腹感強。

edmondcu

糯米的好處




1、滋補佳品
糯米有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀。

2、補氣血
因為糯米具有補血和補氣的功效，經常食用還可以調理我們的腸胃功能。很多女性朋友經常會出現氣色不好的症狀，這是身體氣血兩虛所導致的，我們不妨多吃點糯米煮的粥。

3、健脾胃
糯米是非常溫和的食補品，它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對於時常感到噁心、食慾低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講，可以偶爾食用糯米食物，有很好的緩解作用。

4、緩解尿頻症狀
糯米的收澀作用明顯，祖國醫學認為，糯米有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經常出虛汗的朋友，可以經常食用糯米，既可防病又能強身。



5、抗癌
糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如「刺梨糯米酒」，常飲能防心血管疾病，抗癌。

6、緩解多汗症狀
很多人明明沒有喝很多的水，但還是會出現尿頻和多汗的症狀，這可能是脾虛的症狀。我們平時可以多吃點糯米，因為糯米有收澀的作用，堅持每天吃點糯米，對尿頻和多汗都有很好的食療效果。

Edmondch

百合的功效



百合又可稱為白百合、百合蒜、重邁、中庭、重箱、摩羅、強瞿、蒜腦薯等。百合是集保健食品，蔬菜和中藥材等多種食用方法於一身，自古就公認是滋補佳品之選。有的人還喜歡用百合來煲糖水喝、以及用百合來燉肉吃，具有清心安神、潤肺補氣、清熱止咳、美容養顏等多種功效。特別適合身體比較虛弱的中老年人以及年輕朋友們嚮往青春美麗可以用食用百合。



1.百合具有美容養顏的功效。百合潔白嬌嫩，新鮮百合含有大量的黏液質及維生素等，對人體的皮膚細胞新陳代謝非常有益處，常食百合的話具有一定美容以及延緩衰老的作用。

2.百合具有潤肺止咳的功效。常吃百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，對於肺癆咯血、肺虛久咳、心煩口渴、虛煩驚悸、失眠、熱病後餘熱未清等病症有良好的治療效果。

3.百合具有寧心安神的作用。百合能清心去除煩躁，寧心安神的效果，可適用於熱病後餘熱未消、心情抑鬱、思緒恍惚、失眠多夢、喜悲傷欲哭等病症。

4.百合具有防癌抗癌的功效。百合富含多種生物鹼，對白細胞減少症有很好的預防作用，並能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有不錯的治療效果。

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腰果

果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。

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蛤蚧



別名        對蛤蚧、蛤蚧於、仙蟾、蛤蟹、大壁虎、蚧蛇、德多、握兒、石牙、蛤解
功效作用        補肺益腎，定喘止嗽。治虛勞，肺痿，喘嗽，咯血，消渴，陽痿。


分布範圍

分布於孟加拉、柬埔寨、中國、印度、印尼、寮國、馬來西亞、緬甸、尼泊爾、越南、菲律賓、泰國、美國 （被引入至佛羅里達州和夏威夷） 。中國的廣東、廣西、雲南、貴州、江西、福建和台灣等地。　　

性味歸經：咸，平。歸肺、腎經。




功效：補肺益腎，納氣平喘，助陽益精。

應用：

1、肺虛咳嗽，腎虛作喘，虛勞喘咳。本品兼入肺腎二經，長於補肺氣、助腎陽、定喘咳，為治多種虛證喘咳之佳品。常於貝母、紫苑、杏仁等同出，治虛勞咳嗽，如蛤蚧丸（《聖惠芳》）；或與人蔘、貝母、杏仁等同出，治肺腎虛喘，如人蔘蛤蚧散（《衛生寶鑒》）。

2、腎虛陽痿。本品質潤不燥，補腎助陽兼能益精養血，有固本培元之功。可單用浸酒服即效；或與益智仁、巴戟天、補骨脂等同出，如養真丹（《御院藥方》）。

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温馨提示：想要吃得健康，尽量以水来煮食物就可避免多摄取糖油盐了。。