飲食健康小遊戲遊戲(二) ，每日一帖

開心的人

豬油
豬油，又稱豬脂、豬脂肪，中國人也將其稱為葷油。豬油為由豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。不過，該食用油於過低室溫即會凝固成白色固體油脂。[1][2][3][4][5]

使用情況
近現代的人們通常將豬油用來烹煮、食物加工、甚至拿來充當工業材料；豬油的製作有乾式（放入油鍋內直接加熱）及濕式（水煮加熱）兩種。

某些西方國家也會將豬油如同牛油一般的抹在麵包上食用。[4][6][7]

不同等級材料與製法的食用油有不同冒煙點，宜加考慮用於合適烹調法；不飽和脂肪較不耐高溫、容易變質，變質的不飽和脂肪，其危害會比飽和脂肪大，豬油飽和脂肪雖然較高，但也比較耐高溫。

中國人常用豬油炒菜，尤其是南方人。他們認為炒菜加了豬油，會使菜餚更為美味。而中國南部的福州等地，還會將豬油淋至菜餚或麵條、麵線直接食用。據統計，生產豬肉最多的中國，其豬油產量也為世界首位。工廠分佈於廣東、浙江、福建、江蘇等地的工廠，已採用科學機器與方法來提煉豬油。出口單位以噸計的這些豬油生產工廠，不僅供應中國境內家庭食用，也外銷中國以外的許多國家。另外，現今還是常見中國人用熱的鍋熬煮肥豬肉來提煉豬油。[8]

edmondcu

蒜頭功效多 「蒜頭蒸飯」可降血壓



研究發現，大蒜具有降血壓、減少血中膽固醇，以及抑制血液凝集的功效。



「蒜頭蒸飯」是一個流傳已久的偏方，據說，晚餐做飯時在飯鍋裡加入一把蒜頭，每天吃，半年後高血壓將會恢復正常，痛風症、坐骨神經痛也都會消失不見。大蒜是歷史悠久的食物，自古即傳說它有許多神奇功用。如抽煙喝酒者，同時吃大蒜可使粘稠血液變稀；大蒜加青魚使血液通暢；大蒜配蛋黃可降低膽固醇等等。

大蒜屬百合科植物，味辛性溫，含蛋白質、微量元素、維生素A、維生素B1、維生素C等，具有降低膽固醇的功能，對鼻炎、痢疾、腫瘤等疾病，可達到防治作用。研究發現，大蒜具有降血壓、減少血中膽固醇（尤其是壞的膽固醇），以及抑制血液凝集的功效，因此對於動脈硬化及心臟疾病有預防的功能。

大蒜中所含蒜素能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力，增強免疫力、加快新陳代謝、緩解疲勞。所以吃蒜頭不僅能增強免疫力，還能通血管及清除毒素。大蒜搭配不同食材，所產生的食療效果也不同。一起來看看它的神奇功效。

Edmondch

桃的營養價值





味甘、酸；性溫；入肺、大腸經。
功效生津；潤腸；活血；消積。主治瘀血血閉，腹內積塊，殺小蟲，止咳逆上氣，消心下堅硬，除卒暴出血，通月經，止心腹痛，治血潔、血秘、血燥，通潤大便，破瘀血，殺三蟲。

禁忌人群內熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃，嬰兒、糖尿病患者、孕婦、月經過多忌食。

適宜人群一般人群均可食用。

桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位，故吃桃能防治貧血。

人們總是把桃作為福壽祥瑞的象徵，在民間素有「壽桃」和「仙桃」的美稱。在果品資源中，桃以其果形美觀，肉質甜美被稱為「天下第一果」。



桃的種類很多，有水蜜桃、肥城桃、白桃、蟠桃和雪桃等，其中尤以肥城桃和深州蜜桃馳名天下，堪稱群桃之冠。 桃常被作為福壽吉祥的象徵。人們認為桃子是仙家的果實，吃了可以長壽，故對桃格外青睞。故桃又有仙桃、壽果的美稱。

桃的營養價值

果膠

桃子富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。

鉀

桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

鐵

桃中含鐵量較高，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。 故吃桃能防治貧血。

碳水化合物

富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。

維生素C

富含維生素C，維C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。

多種維生素

桃子含有維生素A、維生素B和維生素C，兒童多吃桃子可使身體健康成長，因為桃子含有的多種維生索可以直接強化他們的身體和智力。

桃子的熱量



桃子熱量低，用做減肥時期的一種食物，效果也非常不錯。

桃中含有豐富的果膠與適中的纖維，既能增加飽腹感，還能促進腸胃蠕動，加速新陳代謝，有利於食物的分解。

此外，桃含較多的有機酸和纖維素，也能增加胃腸蠕動，有助於消化。

桃的功效與作用

桃有補益氣血、養陰生津的作用。可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。中醫認為，桃味甘酸，性微溫，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效。桃主治夏日口渴，便秘，痛經，虛勞喘咳，疝氣疼痛，遺精，自汗，盜汗等症。

養陰補虛

補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

生津止渴

潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

活血祛瘀

促進人體氣血運行，宜於治療血瘀證。可用於閉經、跌打損傷等輔助治療。

通便

可以潤滑腸道，刺激排便。

調經

緩解痛經，或是經期腰痛。

平喘

降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨於安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。

抗凝血作用

桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。

消斑



桃還具有抗擊黑斑的效果，能深層清潔皮膚，防止和修護由紫外線、電腦輻射等有害物對皮膚造成的傷害。經常和使用電腦辦公的女性，以及外出工作較多、皮膚時常暴露在強烈陽光下的女性，不妨多吃一些。

增加肌膚彈性

桃，特別是水蜜桃，含有天然收斂成分，可以增加肌膚的彈性，防止皺紋產生，對於假性皺紋和細小皺紋還具有修復的作用，加之氣味芳香濃郁，一直是愛美女性的最愛。

對肌體的調節作用

吃新鮮桃子有助於緩解神經系統，因為它對肌體有調節作用。

美容養顏

桃子的營養還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成干（桃脯），經常服用，能起到美容養顏的作用。自古以來一直是宮廷美容秘方中不可缺少的食材，常吃能夠使皮膚細膩潔白，臉頰紅潤，猶如擦了天然有效的潤膚霜一樣。久坐辦公室的女性，因為工作無法照射充足的陽光，或略顯臉色蒼白，不妨將桃子作為日常水果經常食用，又滋潤面色又營養好吃。　　

啵啵客

杨梅  


杨梅（学名：Myrica rubra），又称为树梅，杨梅是杨梅科杨梅属乔木植物，喜湿、耐阴寒的温带、亚热带的水果树种。

营养成分       
其树叶、根及枝干表皮，富含单宁，可提炼黄酮类和香精油。

其果仁，含维生素B17，具高蛋白、高油脂。

其果实，含维生素C、有机酸。


药用
《本草纲目》记载：“生津、止渴，和五脏，能涤胃肠，除烦溃恶气。烧成灰服，断下痢。盐藏而服，去痰止呕吐，消食下酒。常含一枚咽汁，利五脏下气。干后制成屑，喝酒煎服方寸匕，止吐酒。



产于汕头市潮阳区西胪镇的西胪乌酥杨梅为中国优稀品种，是潮阳杨梅的代表。产于（广西）贺州市昭平县黄姚镇是杨梅的故乡每年5-6月份就是新鲜杨梅上市的时间，可以加工杨梅干，杨梅酒等。

台湾杨梅区旧名“杨梅坜”，“坜”在客家语里是“坑谷”的意思，清代客家人先后移民到这里，看到满山遍野都是野生的杨梅树，风景美丽宜人，所以把这里称为杨梅坜，而杨梅树因此也理所当然成为杨梅区的“区树”

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楊桃（學名：Averrhoa carambola）又稱陽桃、洋桃、五斂子，
閩人稱為楊桃，因經大洋而來，廣東人包括香港，亦稱為洋桃。其果實大小約直徑6-8厘米，可作食用，以水果或當料理的食材來吃，如沙拉、西式鹹菜、蜜餞等，味道像梨。

楊桃的營養價值

營養豐富，可果可藥。楊桃是一種水分很多的水果，鮮果可溶性固性物為9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，維生素C7毫克，內含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸46.8克、草酸7.2克、檸檬酸及維他命B1、B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質等各種營養素，是一種營養成分較全面的水果。

楊桃含大量糖類及維生素，常食可補充機體營養，增強機體抗病能力。

去除疲勞、有助消化。

楊桃果中所含的果糖、葡萄糖易於被人體吸收，能及時補充能量，消除疲勞感。它所含的檸檬酸、蘋果酸等有機酸能提高胃液的酸度，促進食物的消化。當身體感到疲勞、消化不良、腹脹打嗝時，只要吃個楊桃，症狀便能有所減輕。

清咽利嗓。

楊桃含有維生素C、維生素B、硫胺素、核黃素及大量的揮發性成分，有清咽利嗓、止咳化痰、順氣潤肺、保護氣管的功效。其可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。將楊桃切片蘸鹽吃，可改善喉嚨疼痛與聲音沙啞；搾汁喝則可改善口腔潰瘍、口角炎症狀。民間驗方用果汁加少量食鹽飲用，可治療聲音沙啞、喉痛。

美容佳果。

楊桃裡面含有特別多的果酸，能夠抑制黑色素的沉澱，能有效去除或淡化黑斑，並且有保濕的作用，可以讓肌膚變得滋潤、有光澤，對改善干性或油性肌膚也有顯著的功效。將楊桃搗爛敷面，每次敷面10——15分鐘，有助於消除黑斑及面部黑色素。

清熱。

楊桃裡面含有的纖維質及酸素能解內臟積熱，清燥潤腸通大便，是肺、胃有熱者最適宜食用的清熱水果。

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綠豆


清熱解毒＋保肝護腎
功效：清熱解毒，消暑

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菊花茶

菊花茶的介紹

菊花茶是指我國十大名花之一。菊花，全國各地幾乎隨處可見。菊花的品種多姿。有時也在白菊花中加些茶葉，起到調味的作用。產地湖北大別山麻城福田河的福白菊，浙江桐鄉的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊（徽州貢菊）比較有名。產於安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南濟源的懷菊花（四大懷藥之一）都有很高的藥效。特別推薦枸杞明皇菊茶，這款組合型茶，裡面是個頭大、甘甜的寧夏枸杞還有顏值爆表、口感清甜的明皇菊。寧夏枸杞的優點：糖分少，乾燥，不易結塊且乾淨、分量足、個頭大。明皇菊的優點：口感清甜、花朵偏大、湯色亮黃清澈。這一款組合茶，口感甜潤，爽口不膩，適合四季飲用。

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洛神花茶的功效與作用金銀花茶的功效與作用牡丹花茶的功效與作用喝菊花茶有什麼好處嗓子發炎喝菊花茶有效嗎孕婦能喝蜂蜜菊花茶嗎
菊花茶的營養價值

理化分析表明，菊花中含有揮髮油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽鹼、水蘇鹼、小蘗鹼、黃酮類、菊色素、維生素、微量元素等物質，可抗病原體，增強毛細血管抵抗力;其中的類黃酮物質已經被證明對自由基有很強的清除作用，而且在抗氧化、防衰老等方面卓有成效。從營養學角度分析，植物的精華在於花果。菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而具有一般蔬果無法比擬的作用。

菊花茶的功效與作用

古籍記載認為菊花味甘苦，性微寒，具有疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。現代研究認為，菊花含有多種營養物質，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用。

清香宜人的甘菊適合泡茶飲用，蘇杭一帶產的白菊更是上選。菊花茶其實不加其它茶葉，只將乾燥後的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。

菊花也適宜與多種花、茶一起泡水飲用，功效更為顯著，如以下幾種菊花茶飲。

1、枸杞明皇菊茶：取江西明皇菊、寧夏枸杞，淨重：45± 5g，沖泡之前可以溫水簡單清洗一下，用100℃的開水沖泡，可以反复沖泡幾次直至無味。代茶飲用，能化淤消脂、清涼降壓、減肥輕身。

2、三花茶：菊花、金銀花、茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用於防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。

3、菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮後保溫30分鐘，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻之後飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。

4、取菊花10克，茶葉3克，一併沖泡，可防治早期高血壓。

5、取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋燥，適於因秋燥犯肺引起的發熱、咽乾唇燥、咳嗽等病症後食用。本方尚有預防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。

6、甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次。也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之效。

7、每日餐後，用五、六朵杭菊花沖泡飲服，能解渴生津。

8、冰糖菊花茶：取野菊花15克（鮮品加倍），沸水沖泡10分鐘，入冰糖20克溶化即可。每日2劑，代茶飲用，衝至無味。清熱解毒、涼血明目。用於防治鼻咽癌。

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佛手瓜有利利尿，煲汤喝有益健康。。

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年節飲食要當心

近日氣溫變化大，忽冷忽熱的，加上年節飲食比較豐富、油膩，新光醫院健康管理部暨心臟內科主治醫師趙書平醫師提醒，飲食油膩加上氣溫變化大，年長者及心臟病患者要特別留意自身是否有任何不適感受，若出現胸悶、胸痛、呼吸困難等異狀時，建議一定要提高警覺、盡速就醫，才能避免憾事發生喔！

近年來，國人飲食西化，加上工作壓力大，往往習慣以美食來犒賞自己，尤其是逢年節假期，圍爐、聚會、零食、小酌，過一個年往往吃進過多高油、高鹽、高糖的飲食內容，不僅熱量破表，對於心血管更可能造成無形的負擔！

此外，近日低溫不斷下探，天氣寒冷且早晚溫差大也容易造成血管收縮加劇；若平時缺乏運動，加上積年累月的血脂囤積，心血管硬化的情況下，更可能出現血管阻塞、破裂等狀況，造成心肌缺氧而提高心肌梗塞的發生率！

趙書平醫師表示，雖然目前醫療技術不斷進步，針對心肌梗塞治療方式也相當多元，即便如此，進行手術對健康的影響仍不容忽視；此外，心臟疾病的發生往往非常突然，很容易讓人措手不及，建議應及早防範才能避免憾事發生！

趙書平醫師呼籲，民眾應從日常生活中留意飲食內容並養成運動習慣，尤其年節期間美食當前仍應忌口、淺嚐即止，並留意做好保暖工作；若出現胸悶、胸痛、呼吸不順等異狀時，一定要提高警覺、及早就診，才能健康快樂的度過新年假期！

Wasixsix

飲食健康小遊戲遊戲(二) ~ 32


麥芽糖



麥芽糖是天然葡萄糖，可口味甘。 據說有消除疲勞、清肺潤喉、治咳、治胃解酒等神奇功效，尤其具有防止罹患肺癌功能，也是燉豬腳時用於催爛的物品。 另以麥芽糖燜煮白蘿蔔喝其湯汁，對咳嗽嚴重患者，具有特佳療效，是雲嘉地區著名的健康食品。 甜食能夠增加血液循環，減緩平滑肌的收縮與血管的痙攣，所以有助於緩解經痛。

yagamipk

節瓜又名毛瓜，北瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個變種。節瓜原產我國南部，適宜生長在有較高溫度，較強光照的地方。是我國的特產蔬菜之一。在嶺南各地栽培歷史悠久，栽培面積較大。在海南，節瓜栽培也有多年歷史。節瓜根系較強大，但比南瓜弱。莖蔓生，五棱，莖節腋芽會發生側蔓，故分枝力強。抽蔓開始，每個莖節還有卷鬚，卷鬚分枝，以後又有花芽，花芽分化成雄花或雌花。果實小，比黃瓜略長而粗，長15-25釐米，徑4-10釐米，成熟時皮糙硬毛，無白色蠟質粉被，皮有細毛會扎手，對氮素較敏感。
它還具有清熱、解暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。此外，對於治療腎臟病、浮腫病、糖尿病等，都有一定的輔助效果。因此，節瓜在人們的日常生活中，無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎。
節瓜在中國廣州有300餘年的栽培歷史。在廣東、廣西、臺灣種植較普遍。在春、夏、秋均可種植，是廣東、廣西瓜類面積中最大的一種

下面這個湯是節瓜咸蛋湯.

Wasixsix

Wasixsix 發表於 2018-9-16 10:42
飲食健康小遊戲遊戲(二) ~ 30

領取特別獎
9月7日至9月16日

darknite

紅腰豆含有
  - 蛋白質
  - 多種維他命
  - 纖維素
  - 奧米加-3和6
  - 鈣, 鐵, 鎂, 磷, 鉀, 鈉, 鋅, 銅, 錳, 硒

含抗氧化元素減低癌症和心臟病風險
降低膽固醇
平衡血糖
降血壓
保持消化系統暢通, 有助減肥和身體排毒
強健骨骼
葉酸保持懷孕中嬰兒健康

darknite

領取特別獎
由9月9日到9月18日

多謝

botbotu

32/50  18-9 芹菜

芹菜含富纖維質  所以被稱為“高纖維食物”   芹菜的纖維質進入腸道後  會生成一種木質素  這是一種抗氧化成分  同時能美白肌膚!

HKOXSEX

夠10次回帖，由9月9日至9月18日，多謝特別獎。

啵啵客

肉骨茶  



肉骨茶（闽南语：Bak'kut teh）是起源于马来西亚巴生的一道汤菜，之后流行于新加坡一带，也广传于中国大陆、台湾、海外华人地区。
“肉骨”如其名，是以带肉的骨配合中药煲成的汤。而“茶”字则是源自创始人的名字“李文地”[1]，因为卖肉骨汤而被顾客称作“肉骨地”，福建话中的“地”与“茶”音近，故后来被称为“肉骨茶”。小吃本身并不含茶叶。

肉骨茶混合中药、香料（包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜）及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些高级餐馆会加入海参和鲍鱼一起熬制。

肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。通常会奉上中式浓茶解油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。

由来       

相传当时远渡重洋来到南洋谋生计的先辈们，在当时大英帝国远东地区的海峡殖民地当劳工。由于英国在马来西亚搜刮了许多的资源需要运送回国，于是在雪兰莪州巴生建立了港口（现为巴生港）。当时不少先辈们由于教育水平不高，不认识字更没有资本做生意，于是便到矿场里采锡矿当矿工。矿工们长期需要浸泡在矿湖内或在金山沟内采矿，因为当地常年多雨，地下互相看见，不少矿工们因此积劳成疾需要进补，但买不起那些昂贵的中药材补身。后来有一位稍懂中药医理又怀有仁心的锡矿场老板，体恤矿工们的疾苦，另一方面也希望属下员工可以身体健康提高工作效率，于是就写下了中药配方吩咐厨房熬了一锅药材骨头汤让员工驱寒。当时的一碗用肉骨熬驱寒药材的汤加上一大碗的白饭，就是老先辈们用来驱寒及消除疲劳，开胃又丰富的一餐了。肉骨茶不但美味，而且营养丰富，能提供所需的能量，并且能抗风寒，很快便在劳工间流传开来。而“茶”字则是源自创始人的名字“李文地”，因为卖肉骨汤而被顾客称作“肉骨地”。福建话中的“teh”，意思就是汉字中的“茶”，此为方言发音，故后来被称为“肉骨茶”。渐渐地，肉骨茶就成了新马两地人人喜爱的美食。现在由于人们经济条件转好了，又演变成加了多姿多彩，材料丰富奢华的肉骨茶版本，有些甚至加了鲍鱼、海参等昂贵的山珍海味，药材配方也随着地域性的人群口味喜好慢慢的做出了更改。

edmondcu

多吃薯仔 減肥美容抗衰老



薯仔是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫土豆、馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋。以前它是不起眼的東西，現如今它是營養學家青睞的蔬菜明星。被認為是世界上最偉大的食物之一。下面我們就一起來看看薯仔的5大功效吧。



薯仔是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫土豆、馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋。以前它是不起眼的東西，現如今它是營養學家青睞的蔬菜明星。被認為是世界上最偉大的食物之一。下面我們就一起來看看薯仔的5大功效吧。

減肥
吃薯仔不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃薯仔，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。薯仔對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃的話就能讓你的身段會變得苗條起來。

所以，如果你們認為自己身材不夠理想，只要將薯仔列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到「越貪吃越美麗」的效果。不過，減肥者要注意的是要將薯仔做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。

抗衰老
薯仔是很營養的抗衰老食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃薯仔的人身體健康，老得慢。

美容
薯仔有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮薯仔汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，薯仔汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。

薯仔對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟薯仔切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把薯仔切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘 、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮薯仔汁塗抹患處可以解決這個問題。

改善人的精神狀況
薯仔含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，薯仔可以幫你解決這個難題，因為吃薯仔可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。

做事虎頭蛇尾的人，大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，薯仔可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。

調整虛弱的體質
薯仔不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。薯仔含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃薯仔，能夠補充體內缺乏的鉀。

高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間薯仔，一定能收到令你滿意的效果。

Edmondch

藍莓 - 藍莓有益健康的九大功效




藍莓是一種高灌木漿果，果粒雖然嬌小，但卻含有許多有益健康的物質，營養的威力強大。2009年實驗生物學會議(Experimental Biology conference) 中發表的一篇研究報告顯示，在飲食中多吃藍莓會降低血液中的膽固醇，增進血糖控制和胰島素的敏感度，可降低心臟疾病和糖尿病的風險。



因此，藍莓不僅營養美味，據美國女性健身網站womenfitness報導，它對身體健康上還有9大功效：



1.提昇免疫力

藍莓是新鮮水果中含抗氧化劑量最高的，像花青素（Anthocyanin）、維他命C、E、A和維他命B群等抗氧化劑，也含有可增強免疫力和抗菌的銅、硒、鋅，以及能增加血紅素和血液中的氧濃度以提升免疫力的鐵。

食用藍莓提升免疫力，將可預防感冒、發燒、令人討厭的病毒和細菌性相關的傳染病。

2.防止老化

藍莓富含的花青素和維他命C都使得藍莓具有超強抗氧化力，可以中和影響人體健康和老化的自由基，讓您的身體更健康，防止老化。

3.減少腹部脂肪

愛美的您，吃藍莓就對了。根據密西根大學心血管研究中心（University of Michigan Cardiovascular Center）一項新的研究顯示，藍莓可以幫助減少腹部脂肪，降低心血管疾病和代謝症候群的風險。

他們用老鼠做實驗，有吃藍莓濃縮粉的老鼠，腹部脂肪、三酸甘油脂和膽固醇都減少了，改善了高血糖和胰島素敏感度，身體脂肪重量和肝重量也大為減輕。另一個相關的研究也指出，有心臟疾病風險的人若是多喝野藍莓汁持續三週，可以輕微改善血糖和胰島素的控制。

4.有助泌尿系統健康

有一種在泌尿道內層群生的大腸桿菌(b-coli)會導致尿道發炎，在小便時會有灼熱感，也會導致其他併發症。藍莓具有抗菌的特性，同時含有一種像重分子組成的化合物可以抑制這種細菌生長，這種重分子也可以將這些細菌沖出尿道，以預防感染。

5.維護視力

從藍莓中可以提煉出豐富的花青素，臨床研究上已發現這些花青素可以減緩視力的喪失，預防或是延緩眼睛相關的疾病，像是視網膜黃斑變性疾病、白內障、近視、遠視、眼睛乾燥和感染，特別是和視網膜相關的疾病。

藍莓含有特別的抗氧化劑，稱為類胡蘿蔔素(黃體素、玉米黃素等)，黃酮類化合物(像是蘆丁、槲皮素等等)，也含有像是維他命C、維他命E和維他命A、硒、鋅、磷，這些都是有益於眼睛視力的健康。

6.增強腦力

藍莓中的花青素、硒、維他命A、他命B群、鋅、鈉、鉀、銅、鎂、磷、錳元素等可以預防神經元、腦細胞的老化和死亡，也可恢復中樞神經系統的健康，進而達到防治神經失調的疾病。

藍莓甚至還有助改善像是阿茲海默症等神經系統相關的疾病或是已受傷的腦細胞和神經組織，並長期維持敏銳的記憶力。研究員發現多食用藍苺可以大幅提升老齡動物的學習記憶能力和運動技能，讓人們的心智更年輕。

7.預防心臟疾病

藍莓有高纖維素含量、富含抗氧化劑，且能溶解膽固醇，使得藍莓成為一種預防心臟疾病的優良補充食品，並可以強化心臟的肌肉。在《農業與食品化學期刊》（Journal of Agriculture and Food Chemistry）發表的一篇報告中，科學家測定酒類中含可消除自由基的抗氧化劑的數值，一般份量（大約四盎司）的白酒含量為0.47 mmol，紅酒為2.04 mmol，而藍莓所釀製的酒含量高達2.42 mmol。

8.改善便秘助消化

藍莓富含的纖維素可改善便秘的問題，當然，少量的藍莓沒有效果，必須食用多一點才行。藍莓中的維他命、鈉、銅和果糖可以增進人體胃腸的消化能力。

9.防癌

藍莓對癌症病人來講是一大福音，因為藍莓含有像是紫檀茋（Pterostilbene）的複合物，對於結腸和肝癌症有極佳的預防作用，也含有鞣花酸（Ellagic Acid）、花青素和其他的抗氧化劑，像是維他命C和銅，對於預防癌症有很好的功效。

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蓮藕



以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。 生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。