支竹豆腐炆班頭腩

KNVB · 發表於 2016-10-26 20:33:51

食材:
。班頭腩，1斤，切大塊！或是骨腩碎件
。支竹，4両
。豆腐1件
。乾葱，蒜頭，各4粒去衣備用
。生粉少許
。葱，2棵切段

汁料:
。鮑魚汁，半湯匙
。水，半碗
。麻油，半湯匙
。雞粉少訐
。生抽老抽各，半湯匙

KNVB · 發表於 2016-10-26 20:36:20

魚肉洗淨吸乾水，落半茶匙鹽及胡椒粉醃味，及加點油撈匀，約半小時以上

KNVB · 發表於 2016-10-26 20:38:32

先灑點生粉在豆腐正,然後煎番備用

燒熱油，多一點油！灑點麵粉在平碟上，然後快手將魚塊輕輕沾點粉後，就放入鑊中煎炸至兩面金黃色，剩起備用！

KNVB · 發表於 2016-10-26 20:42:15

原鑊倒去多餘的油，落薑、蒜、乾葱等爆香，再加入豆腐，支竹及魚塊等輕輕炒匀！

加入汁料及水，再輕輕炒匀(小心炒散魚塊)，蓋上鑊蓋，汁滾後再加入葱段，再焗約3分鐘，開蓋輕炒至汁收杰即熄火上碟！

FIVE. · 發表於 2016-10-26 21:46:12

我其中一個自愛的餸!

馬甸尼 · 發表於 2016-10-26 23:04:37

惹味香口, 餸飯一流

kamtaigan · 發表於 2016-10-26 23:26:37

回復 KNVB #1 的帖子

正呀，啖啖肉

hotakmig · 發表於 2016-10-27 01:24:40

班腩啖啖肉

HKOXSEX · 發表於 2016-10-27 04:50:57

班頭腩, 食到有骨落地

守株待兔 · 發表於 2016-10-27 06:48:50

攞嚟送飯，飯都食多碗！

ken1967 · 發表於 2016-10-27 06:54:50

淡淡肉，好好味。

Gooseman! · 發表於 2016-10-27 07:01:47

Good taste

天機 · 發表於 2016-10-27 07:04:49

支竹豆腐炆班頭腩....讚

henry1328 · 發表於 2016-10-27 07:21:15

Delicious

hkwatcher · 發表於 2016-10-27 07:27:47

回復 KNVB #1 的帖子

支竹與豆腐皆黃豆製品, 加上魚肉都係既好味又健康嘅食材, 呢味餸適宜一家大細家常便飯煮嚟吃喎 !

BB29 · 發表於 2016-10-27 07:49:18

食多啲都唔會肥

hkdiu · 發表於 2016-10-27 07:52:22

回復 KNVB #4 的帖子

有益巧直

david288 · 發表於 2016-10-27 08:02:06

回復 KNVB #4 的帖子

斑頭巧直，枝竹巧味

macmak. · 發表於 2016-10-27 08:10:48

炆得香噴噴

cableitoh · 發表於 2016-10-27 08:17:20

班頭腩 not my style.

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[私房菜式] 支竹豆腐炆班頭腩

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