今日食乜餸(十一)

leekf333

洗樓王子 發表於 2015-4-12 22:25
比人通櫃呀

係打爛.....唔係隊爛

~VaDeR~

leekf333 發表於 2015-4-12 23:02
係打爛.....唔係隊爛

差唔多啫

leekf333

洗樓王子 發表於 2015-4-12 23:08
差唔多啫

要去仙遊喇

~VaDeR~

leekf333 發表於 2015-4-12 23:13
要去仙遊喇

ME 2 GD NITE

hkmessi123

支持今日食乜餸(十一)。

hotakmig

筍乾控肉

材料：

五花肉 400公克、荀乾150公克、油豆腐10塊、薑 30公克、紅辣椒 2根

調味料：

米酒 50㏄、糖 1大匙、醬油  4大匙、水 1000㏄

作法：

1. 筍乾泡水約30分鐘，放入滾水中汆燙約5分鐘後撈出用冷水洗淨，瀝乾後切短；油豆腐洗淨瀝乾備用。

2. 薑、紅辣椒洗淨拍破備用。

3. 五花肉洗淨切塊，放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出洗淨備用。

4. 取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油，以小火爆香作法2的薑和紅辣椒，再加入作法3五花肉塊翻炒至表面微焦且有香味。

5. 將作法4與1000㏄水一起放入湯鍋中，依序加入作法1筍乾段、油豆腐和米酒、醬油、細砂糖，以大火煮開後改小火續煮約40分鐘至五花肉熟軟且湯汁略收乾即可。

BOX：

不論使用乾的筍乾或是醃漬的筍乾，要讓筍乾吃起來味道鮮美甘香，事前的處理很重要，先充分泡水再稍微汆燙過，可以將過多的酸味和鹹味去掉，同時去除加工時的添加物，汆燙的時間要拿捏好，燙過久會連好風味都流失掉。

chiwahxxx

三文魚蕃茄面

HKOXSEX

牛角椒，魚肉

leekf111

           鮑 魚 雞 粥

leekf333

洗樓王子 發表於 2015-4-12 23:14
ME 2 GD NITE

ME 2 ........新名稱

~VaDeR~

leekf333 發表於 2015-4-13 06:02
ME 2 ........新名稱

有幾新

~VaDeR~

HKOXSEX 發表於 2015-4-13 05:29
牛角椒，魚肉

做咩唔釀埋佢

~VaDeR~

chiwahxxx 發表於 2015-4-13 00:58
三文魚蕃茄面

酸酸maymay

~VaDeR~

leekf111 發表於 2015-4-13 05:58
鮑 魚 雞 粥

加條油條

HKOXSEX

洗樓王子 發表於 2015-4-13 06:26
做咩唔釀埋佢

釀左就煎, 之後食左

~VaDeR~

HKOXSEX 發表於 2015-4-13 06:29
釀左就煎, 之後食左

矮瓜同豆卜呢

HKOXSEX

洗樓王子 發表於 2015-4-13 06:32
矮瓜同豆卜呢

豆卜冇買, 矮瓜食左

leekf333

洗樓王子 發表於 2015-4-13 06:26
有幾新

乃又認錯人

leekf333

洗樓王子 發表於 2015-4-13 06:29
加條油條

加多隻鮑魚就义唔多

~VaDeR~

leekf333 發表於 2015-4-13 06:38
加多隻鮑魚就义唔多

乃富貴啫