本帖最後由 hotakmig 於 2014-11-14 01:59 編輯
今日食乜餸(八)红枣冬菇蒸鸡 材料:
鸡 半只
芝麻油 1茶匙
盐 半匙
姜 1小块
红枣 10颗
干金针 20克
冬菇 5朵
生粉 1茶匙
生抽 2茶匙
水 适量
做法:
1.提前把干金针和干冬菇用清水泡发。
2.半只鸡处理干净,去掉鸡脖子的皮和脂肪,去掉鸡屁股。
3.把鸡斩块,去掉鸡皮下多余脂肪,用适量盐,生抽,芝麻油,姜,生粉抓匀。
4.把红枣剪大块,去核。 5.把泡好的冬菇挤干水分,剪小块放入盘底。
6.跑好的金针也一样挤干水分加入盘中,加入红枣。
7.把鸡肉铺在三种食材上,大火烧开后中火蒸20分钟左右,完成。
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