「轉載」糖尿病及其食療

Peers123 · 發表於 2014-8-2 00:03:58

山藥牛肉湯

材料

1.西洋蔘2錢、黃耆3錢、茯苓3錢、麥冬3錢、天冬1錢、玉竹2錢。

枸杞3錢、欠實1兩。（另包備用）

2.牛腩1斤、生山藥半斤。

3.鹽、味精少許。

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作法

1. 將藥材1置鍋內，加水5碗，燒開後以小火熬約40分後過濾取湯汁備用，另欠實以水泡軟備用。

2.牛腩洗淨燙過切小塊置鍋內，加入生山藥（切塊）、枸杞、欠實及上述湯汁，置瓦斯爐上煮，肉爛加鹽和味精少許即可。

功效

滋陰補腎，清熱生津，適合糖尿病者，病後食慾不振，口乾舌燥者及常熬夜虛火盛易疲倦者食用。

Peers123 · 發表於 2014-8-2 00:05:22

栗子雞

材料

1. 黨參3錢、枸杞5錢、黃精5錢、山藥2錢

2. 全雞1隻（約1斤半）、乾栗子2兩

3. 酒1小匙、糖1小匙、橄欖油2大匙、太白粉1小匙、鹽2小匙、薑、蔥少許

栗子雞.jpg

作法

1. 將藥材1置鍋內，加水3杯，燒開後改以小火熬至剩1杯過濾取湯汁備用。（替代醬油作用）

2. 乾栗子用水泡軟備用。

3. 雞洗淨後，切成塊狀，放入鍋子，加入藥汁及鹽、薑、蔥後拌醃10分鐘，然後以熱油炸至雞塊變金黃色後撈起。

4. 熱鍋入油2大匙，放入雞塊和栗子稍炒後，加入醃雞之藥汁及酒、糖、水2杯，大火燒開後，

以小火燜煮至湯汁收乾後用太白粉勾芡，使湯汁稍黏稠即可。

功效

健脾滋腎，養血益氣，適合年長腎陰不足致頭暈眼花、腰膝酸痛、胃口不佳者，對於有高血壓和糖尿病的病患亦很適合。

Peers123 · 發表於 2014-8-2 00:06:13

山藥排骨湯

材料

1.四君子湯加味1付-----西洋參三錢、白朮二錢、伏苓二錢、甘草一錢、黃耆五錢、枸杞一錢

2.生山藥半斤、生蓮子四兩

3.豬小排1斤

4.米酒、鹽、味精少許

山藥排骨湯.jpg

作法

1. 四君子湯藥材置鍋內，加水五碗，燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備用。

2. 豬小排洗淨燙過入瓦鍋內，加入山藥、蓮子、米酒、鹽、味精和上述湯汁另加適量水以淹過豬小排。

3. 瓦鍋加蓋後入電鍋蒸熟。

功效

補腎益氣，適合糖尿病者食用。

Peers123 · 發表於 2014-8-2 00:07:31

涼拌韭菜

材料：

1. 枸杞5錢、淫羊藿1錢、肉從蓉2錢

2. 韭菜1斤、柴魚片60克

3. 柴魚醬油3大匙、香油1/2小匙

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作法：

1. 將藥材1用1杯水燒開，轉小火熬約15分鐘，取2大匙備用。

2. 韭菜洗淨，燒開6杯水，將韭菜燙熟（約10分鐘），撈起瀝乾水份，切小段（約2公分長），放置盤上，可放入冰箱冰涼。

3. 將藥汁、柴魚醬油和香油調和淋在韭菜上，後放上柴魚片即可。

功效：

補腎益精氣，適於男子腎虛早衰。

Peers123 · 發表於 2014-8-2 00:08:20

燉山藥

材料

1.黨參3錢、黃耆2錢、黃精3錢、枸杞5錢、熟地3錢、肉從容2錢（藥汁可代醬油）

2.乾素肉1兩、生山藥1條（約1斤）、蕃茄1顆

3.麻油1大匙、鹽1小匙、米酒1大匙、大茴1粒、蔥、薑少許

燉山藥.jpg

作法

1.取鍋放入藥材1，入水4杯，大火燒開後以小火熬至剩2杯，過濾取藥汁備用。

2乾素肉用水泡軟，生山藥削去外皮切小塊狀，蕃茄切成4片備用。

3.熱鍋入麻油1大匙，蔥、薑爆香後，放入素肉稍炒香，倒入另一瓦鍋，加入上述藥汁、山藥、蕃茄、鹽、米酒和大茴，以小火燜煮30分鐘即可。

功效

補腎滋陰，生津消渴，適合糖尿病患食用。