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發表於 2013-12-23 00:23:07
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本帖最後由 alexGTR 於 2013-12-23 01:00 編輯
黑椒牛柳粒粉絲煲
材料：
牛柳粒，青椒，紅椒，粉絲，娃娃菜幾塊，黑椒汁，黑椒碎粒，蔥段，蒜茸及指天椒粒。
將牛柳粒用調味料（雞粉，生油，黑椒碎粒，豉油，糖，麻油，生粉，廚酒）調味，記住切勿落鹽（會靱），然後備用。
青紅椒切丁，蔥段及指天椒粒備用。
粉絲用滾水淥開，撈起，勿煮過淋，撈起後粉絲之餘溫可令其熟透，放入煲仔備用，煲仔底最好放幾片旺菜（娃娃菜）防燶底。
熱油鑊，將蒜茸開鑊，落牛柳粒及青紅椒爆炒，落黑椒汁，蔥段及指天椒粒加清雞湯炒勻，生粉水勾薄芡，將全部材料倒入已經放入粉絲之煲仔內。（記住，汁要適量，因為粉絲及返熱煲仔時會吸減D汁）
最後將煲仔用中火加熱到煲蓋有煙出就熄火上枱，完成！
希望各位中意！ |
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樓主: ~VaDeR~
又要威，又要戴頭盔！
在線雷達
發表於 2013-12-22 11:43:25
