晚餐怎樣吃最不易肥

chhoalex · 發表於 2012-11-3 23:11:00

本帖最後由 chhoalex 於 2012-11-3 23:11 編輯

現在很多人都習惯“早餐馬虎，午餐應付，晚餐豐富”，而晚餐又常常吃得很晚，其實，這種做法對健康非常不利；另外，不吃晚餐减肥的做法也遭到了專家的否定，那麽，晚餐究竟該怎麼吃，才最有利于身体的健康呢？吃幾分飽，吃什麼，怎麼吃？

對于上班族來說，晚餐是個很頭疼的事情。早餐已經匆匆忙忙，午餐又是在外凑合，晚餐時已經疲勞不堪，身体極度不滿足，很想吃頓大餐慰勞自己。可是，想到豐盛的晚餐，害怕發胖的女性們深壞顧忌，唯恐腰圍尺寸增長；同時，主婦們也滿懷擔心，已經高血脂、脂肪肝的老公吃這樣的晚餐合適嗎？

吃飽點吧，時間已經太晚，晚上又沒有什麼運動，擔心影響健康；不吃餓著吧，又怕營養不良，體質下降，晚上餓得睡不著。晚餐的困局，應當如何化解呢......

首先要說說，晚餐到底什麼時候吃合適。理想的壯況，是距离就寢休息至少3小時。
時候胃里食物已經殘留不多，不會影响夜間的睡眠質量。餐后到睡前之間有時間做一點活動，也會降低發胖的危險。也就是說，如果晚上10点休息，那么晚餐應當在6-7点。

第二個要討論的是，晚餐吃幾成飽才合適。如果把吃到喉嚨算成10分飽，那麼正常的晚餐宜吃到7分飽。所謂7分飽，也就是說，胃里還沒有覺得脹起來，沒有負擔感，食欲已經减弱，習惯性地還想再吃幾口，但是如果當時把食物拿走，也不覺得遺憾，而且晚上睡前不會覺得餓。如果需要减肥，吃到5分飽就可以了。就是說，飢餓的感觉基本消失，但還有明顯的食欲，想再吃一些。睡前可能稍微有點餓。

第三個必須考慮的因素，是晚上有沒有一點活動。如果是溫和的運動，比如做做廣播操，散散步什麼的，飯后20分鐘就可以做了。如果是跑步、瑜伽這樣的活動，最好在飯后
壹個半小時以后，最理想是2小时后。因为這時胃里已經不再沉重，不會影响到消化，運動起來更為輕鬆。假如晚上有些運動，晚餐就不用讓自己挨餓，只要吃清淡些，就能預防體重的上升。

3下a.jpg

然后要搞清楚的是，怎樣讓人吃5-7分飽的時候，輕易地停下嘴來，而且還覺得比較滿足呢？那就要從食材和烹調方法方面下功夫了。

晚餐的食材，大多數時候來說不宜油膩。肥美的牛排，紅燒肉，其實不太適合晚餐時多吃。如果實在喜歡，只可偶爾大快朵颐，或者吃兩口添點味道就好了。如果換成清炖雞、清蒸魚、酱牛肉、白灼蝦之類，脂肪含量會少得多，但因為蛋白質含量非常高，晚餐時也不宜過量，肉類、魚類、海鲜等最好不超過壹兩。

白灼蝦.jpg

相比之下，倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材，更值得在晚餐時加入到餐單當中。早上人們很少吃蔬菜，中午因為在外就餐，或者匆忙制作，通常也很難吃到足够的蔬菜。如果晚餐再完全省略，那麼一天當中吃進去蔬菜的數量就會少得可憐，沒法满足一日500克蔬菜的健康目標。又比如說，在外面很難吃到粗糧豆類和薯類，晚上有點時間间烹调，就可以给自己把這些對预防多种疾病非常有益的食材補齊。用它們替代白米饭白饅頭，既能少吃而提高飽感，又能變換口味，帶來新的飲食樂趣。

2菜.jpg