別花冤枉錢：買Omega-3雞蛋

siaoneu · 發表於 2012-10-6 10:59:21

本帖最後由 siaoneu 於 2012-10-6 10:56 編輯

下班之前，想起了老婆的囑咐要順道從超市買一盒雞蛋回來。她一再叮囑要買Omega-3的雞蛋，還要是紅殼的。

功能蛋．自由蛋

隨科技進步，市場現了功能蛋如Omega-3蛋，以及自由蛋（Free-range egg）的品類。前者在飼料中加入含多元不飽和脂肪酸的亞麻子，令雞蛋的多元不飽和脂肪酸含量可增加10倍；後者讓母雞自由地在農場走動，有機會進食綠草和昆蟲，令自由蛋蛋黃色澤呈橙紅。不過消委會研究指，功能蛋和自由蛋營養價值跟普通蛋相若，價錢卻高出幾倍，籲消費者自行衡量是否物有所值。

其實Omega-3脂肪酸的所謂醫學價值 : 預防心血管病是一直有爭議的。美加醫藥界，與中國的醫藥界一樣，理性的聲音時不時會被金錢利益的大聲公所遮蓋。學術界的置疑往往敵不過撲天蓋地的廣告宣傳和蓄意誤導。

含Omega-3脂肪酸的所謂營養產品因被認為有助於身體健康而很受消費者追捧，但研究人員近日在【美國醫學會雜誌JAMA】上發表的一份報告認為，人體補充這一物質並不會降低猝死、心肌梗塞或中風等心血管疾病的風險。

http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1357266

據報告介紹，研究人員對此前進行的20項臨床試驗結果進行綜合數理分析Meta-analysis，總人數樣本達到近7萬人。在其中18項試驗中，研究人員隨機抽選一部分志願者，並讓他們服用含Omega-3脂肪酸的營養藥物，平均每天補充1.51克，並觀察他們的健康狀況變化。另外兩項試驗中，志願者按照研究人員建議，每天食用更多富含Omega-3脂肪酸的食物。

siaoneu · 發表於 2012-10-6 10:59:22

本帖最後由 siaoneu 於 2012-10-6 10:59 編輯

研究結果顯示，不管是通過營養藥物還是食物來補充Omega-3脂肪酸，與沒有特意補充這一物質的人相比，志願者的心血管疾病發病率以及相關的死亡率都沒有出現太大的變化，也就是說，Omega-3脂肪酸無助於預防這類疾病。

Omega-3脂肪酸屬多不飽和脂肪酸，無法在人體中生成，必須從飲食中攝取，其主要食物來源包括堅果、部分魚類等。

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消費者委員會『選擇』月刊第243期（1997年1月15日）亦有詳述 :

「Omega 3」蛋，自由蛋，全穀蛋究竟和一般的白殼蛋及啡殼蛋有何不同？這類雞蛋較普通雞蛋貴四至五倍，是否物有所值？

據消委會在今期「選擇」月刊的報道，雖然「Omega 3」蛋和自由蛋的膽固醇含量較低，但這三類雞蛋所含的飽和脂肪(令血膽固醇上升的最大因素)跟一般的啡殼蛋沒有大差別。

報告列述該三類蛋聲稱的好處：「Omega 3」蛋聲稱含豐富Omega 3脂肪酸；自由蛋聲稱生產的母雞可於牧場上自由走動；全穀蛋是指母雞飼料有益健康。

雖然這類雞蛋聲稱有上述益處，消費者仍不宜多吃，一般來說，每週不宜食用超出三至四個蛋黃，患冠心病的人士每週不超過兩個。

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加拿大超市裡上架的Omega-3脂肪酸雞蛋$4.39一盒，Organic Omega-3脂肪酸的是$5.49一盒；普通雞蛋$3.39一盒。
香港價格 ﹕Omega-3蛋$36/6隻、自由蛋$44/6隻。

蛋商信誓旦旦的廣告：The Miracle is in the Egg，其實只不過是一個營銷策略Marketing Gimmick。

今天，我買的是普普通通的雞蛋。