為食恭煮想食魚 の 照燒池魚（圖解做法）

美儀小屋

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儀妹好中意食魚

今日系網上睇到尼兩個食譜
唔知道有無朋友食煮呢
儀妹好想食但系唔識煮

池魚簡述
俗稱“池魚”的主要是鯖科的鮐魚和羽鰓鮐等

鮐魚別名：青鮐魚、鮐巴魚、青磚魚、油筒魚、鯖魚、鮐鮁魚

照燒池魚（圖解做法）

通常池魚都用清蒸,豆豉蒸,燜,鹽燒為主，味道略為單調，
今天就打破傳統.照燒池魚~~~金黃色的表面咬一口脆脆的，滿口清香。
魚肉細膩有嚼頭，而且味道帶有烤鰻風味，挺不錯的​​！

1、材料：

池魚，燒烤醬，檸檬。

2、做法：

池魚剖開去內臟，洗淨後切除中間的脊骨，用鹽、胡椒粉、酒塗抹入味2小時以上

3、用燒烤醬和半匙0急汁,一小茶匙糖拌均勻

美儀小屋

紅燒池魚的做法

第1步：蔥，姜，蒜，香菜，切末切絲備用
第2步：池魚收拾乾淨後，瀝乾水分

第3步：拿一個小碗，倒入醬油，糖，味精，料酒，八角，花椒粉，鹽和少許水兌成汁
第4步：鍋內放少量油，下池魚，兩面煎熟，下蔥薑蒜爆香

第5步：隨後放兌好的汁，蓋上鍋蓋中火燜15分鐘，換大火略微收汁即可
第6步：撒上香菜味道更好

魚魚

建興美儀 發表於 2012-6-8 22:46
紅燒池魚的做法

第1步：蔥，姜，蒜，香菜，切末切絲備用

濕濕碎啦, 完全矛難度

美儀小屋

魚魚 發表於 2012-6-8 22:51
濕濕碎啦, 完全矛難度

多謝師父

魚魚

建興美儀 發表於 2012-6-8 22:46
【支持MRYEE版、支持廚師食譜區】

儀妹好中意食魚今日系網上睇到尼兩個食譜

尼個麻麻地, 改用酸梅重好味

美儀小屋

魚魚 發表於 2012-6-8 22:52
尼個麻麻地, 改用酸梅重好味

系唔系架

JEAN777

照燒池魚

鸚鵡王子

建興美儀 發表於 2012-6-8 22:46
紅燒池魚的做法

第1步：蔥，姜，蒜，香菜，切末切絲備用

街市好難買靚池魚喎！公主食過第二樣魚啦！
<----食佢好5好

美儀小屋

鸚鵡王子 發表於 2012-6-8 22:53
街市好難買靚池魚喎！公主食過第二樣魚啦！

我唔制，我要食魚

魚魚

建興美儀 發表於 2012-6-8 22:51
多謝師父

你睇住相先, 止吓肚餓

美儀小屋

ban59 發表於 2012-6-8 22:53
好好味咁..幾時請我食

儀妹唔識煮鴨鴨哥你食唔食啊？

美儀小屋

魚魚 發表於 2012-6-8 22:54
你睇住相先, 止吓肚餓

齋睇無得食架

鬍鬚子

建興美儀 發表於 2012-6-8 22:46
紅燒池魚的做法

第1步：蔥，姜，蒜，香菜，切末切絲備用

兩味池魚都好正喎

魚魚

建興美儀 發表於 2012-6-8 22:53
系唔系架

你當我無料到呀

ppppp12345

講飲講食我最啱，仲識煮

鸚鵡王子

建興美儀 發表於 2012-6-8 22:54
我唔制，我要食魚

D魚唔靚嘛 又多骨 外表靚無用架
金玉其外 敗絮其中架

美儀小屋

鬍鬚子 發表於 2012-6-8 22:56
兩味池魚都好正喎

鬍鬚bb你幾時煮俾我食

美儀小屋

魚魚 發表於 2012-6-8 22:56
你當我無料到呀

師父打人架

魚魚

鸚鵡王子 發表於 2012-6-8 22:53
街市好難買靚池魚喎！公主食過第二樣魚啦！

尋日先食完, 鹽焗池魚,
今晚食薑蔥海鯉

魚魚

建興美儀 發表於 2012-6-8 22:54
我唔制，我要食魚

比你咬兩啖