國人營養失衡

柒碌風之力 · 發表於 2012-5-19 20:29:10

轉貼一則台灣新聞

國人飲食指南要大翻修。目前衛生署訂定的每日飲食指南竟然近廿年未更新！營養學界認為，老掉牙營養觀念早該丟棄，台灣營養學會已擬新飲食指南，建議減少奶類和油脂類攝取，多吃蔬果多運動，才能吃出健康，杜絕慢性病和癌症上身。

目前使用的飲食指南建議，成人每天五穀根莖類吃三至六碗、奶類一至兩杯、蛋豆魚肉類四份、蔬菜類三碟、水果類兩個、油脂類二至三湯匙。台北市立聯合醫院營養部主任金惠民認為，這樣的飲食規畫太簡單，容易誤導民眾。接受衛生署委託修訂飲食指南的台灣營養學會理事長、台大生技系主任黃青真表示，舊的飲食指南是民國八十年訂定，至今十八年，國人經濟與營養條件、健康狀況已有很大變化，營養需求應配合時代大翻修。新的飲食指南預計今年五月在營養學會年會公布。

衛生署營養健康狀況調查發現，台灣民眾從小學生到老年人，普遍欠缺多種保護性維生素與礦物質，例如Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、葉酸、Ｂ12、鉀、鈣、鎂。中老年人的飲食品質優於青少年，許多人蔬菜、水果、乳品、全穀類攝取量偏低，普遍有鈣攝取不足、肥胖，熱量過剩及營養不均現象。

參與規畫的中研院生醫所研究員潘文涵表示，新版飲食指南還是區分為六大類，但調整份量。例如現在很少人一天會吃三至六碗飯，新指南主張二．五至三碗即可，全榖類應占二分之一至三分之一；奶類建議選擇低脂奶，不習慣喝奶類的人可適度減量。

另蛋白質比重可提高，但應多攝取優質蛋白質或植物性蛋白質，少吃含油高的肉類如五花肉、霜降牛肉等；蔬果每天五份是基本量，高大的男性應增加為九份。過去建議每天兩至三湯匙油，專家認為：「太多了！」應全面減油，以核果、種籽類好油為主。

營養學會強調，新飲食指南顧及個別差異，例如天天運動的大男生和每天坐辦公室的女性營養需求不同，未來將成立網站，民眾只要輸入個人身高體重，即可獲得量身打造的飲食營養指引。

希望大家多加注重健康

窮出沒注意 · 發表於 2012-5-19 20:37:08

飲食指南

夜店..光仔 · 發表於 2012-5-19 20:39:10

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柒碌風之力 · 發表於 2012-5-19 20:40:28

小窮維尼發表於 2012-5-19 20:37
飲食指南

點解你會知道架!!!

維版即係維版,冇嘢瞞得過你~

henry1328 · 發表於 2012-5-19 20:40:48

新世紀健康飲食

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精緻的碳水化合物會提高女性得乳腺癌的比例。
乳房篩檢是被動的，並不是去預防。
骨質疏鬆症：統計顯示，吃的比較好的地區，骨骼較弱；吃的比較差的地區，骨骼較強。
約70%骨折由於攝入過多動物性蛋白質所造成，只要動物性蛋白不過量，鈣的需要可以減少。
一杯咖啡可能造成2~3mg的鈣質流失，喝咖啡可能提高罹患骨質疏鬆症的機率。
一個漢堡造成28mg的鈣質流失。
一客牛排(動物性蛋白30~40g)造成200~260mg的鈣質流失。
過多的鹽(12~15g)造成210~260mg的鈣質流失。
在知識的領域中，要把【利益】排除掉。
加州大學舊金山分校，對33個國家進行87項調查發現動物與植物蛋白攝入量與骨折發生率是有關係的。
牛奶喝越多，骨折發生率更高，牛奶對骨質疏鬆症並沒有幫助。
鈣三醇
BMD(骨礦物質密度)與關節炎、乳腺癌、肥胖的關係
某些指標在現代的醫學被提出來，但是並沒有經過時間的驗證
自體免疫性疾病