飲食業請人難 老闆親自洗碗

四台國際CEO

【專案組報道】去年五月一日實施最低工資，打工仔薪酬有保障，惟飲食業僱主卻面臨請人難困境。因員工人工暴升，加上飲食業工時長，且要企要捱，不再受打工仔垂青。行內近月出現缺人潮，有食店因請不到人，停業已經一個月，每日白蝕租金；亦有食店因無人清潔碗碟，老闆要摺起衫袖洗碗；更有食店在時薪急升下，要將店舖結業。受最低工資影響，開業已十年的鐵板燒店舖被迫結業。

實施最低工資唔憂做

「我用八千四百蚊月薪請洗碗工，但大半個月都請唔到人洗碗。」華星冰室股東彭懷安表示，為了做生意，只好親自落場洗碗。最低工資令店舖請不到洗碗工人，彭懷安身為股東，亦曾試過落場洗碗。盧有芬稱，自最低工資推行後，拉高全行職位的薪金，更深切體會人手短缺的壓力。他稱，請不到人，與實施最低工資有關，低技術的打工仔選擇增多，跳槽容易，「應徵者唔憂做，見工好似嚟買樓咁，要睇清楚工作環境才肯試工。」旺角鐵板超純和風日本料理店董事盧有芬亦稱，自最低工資推行後，拉高全行職位的薪金，她更深切體會人手短缺的壓力︰「就算時薪去到四十至五十蚊，都請唔到人做廚。」因請不到廚師，人手短缺影響餐廳生意，她被迫將開業已十年的店舖結業。在元朗開業六年，去年於附近開分店的薪意燒烤專門店負責人賴先生說，因請不到店務員，新店上月開始被迫停業，白交租金已一個月。他說，「最低工資實施後，依家做看更，淨係坐喺度都有成萬蚊，我呢份工要企，啲人咪話辛苦囉，我已經來者不拒但都無用。」香港餐飲聯業協會會長黃家和直言，受最低工資影響，飲食業已被視為辛苦工，出現請人難情況。「後生仔見細嘅食肆無前途，唔願做，上咗年紀嘅就有保安員等其他工種選擇，所以依家面對青黃不接，服務質素下降嘅情況。
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到底最低工資係幫工人定養懶人？？？門市寫字樓請唔到人要執笠, 對香港係咪好事？？？

四台國際CEO

煩惱 發表於 2012-3-26 15:49
由始至終 ... 我刀極 5 贊成正苦成日干預自由市場 ... 最雞公朱根本係好心做壞事 ...  ...

正苦冇得揀
要屌就屌李啅撚班政棍

肥叔叔

八千四 ?

東方分類廣告, 見到有10000,  我都唔做啦

四台國際CEO

肥叔叔 發表於 2012-3-27 12:50
八千四 ?

東方分類廣告, 見到有10000,  我都唔做啦

你覚得身苦, 人工少, 冇前途？？
定情願攞綜援？？

肥叔叔

四台國際CEO 發表於 2012-3-27 12:55
你覚得身苦, 人工少, 冇前途？？
定情願攞綜援？？

我樓上已講, 人地10000,  我當然唔做8400

肥叔叔

煩惱 發表於 2012-3-27 15:43
洗碗刀過萬 ?

係呀.......  

肥叔叔

煩惱 發表於 2012-3-27 15:59
咁我地仲做黎做乜 ... 搵份洗碗做吓好過啦 ...

大既飲食集團少啲, 7800-8500 (會同時一TEAM人做)
一般茶餐廳 8000-9500 (兩個人, 直踩)
個別中型茶餐廳, 9000-11000,  地方吊腳少少, 時間長少少,  咁囉

俾我都寧願做洗碗, 好過樓面

肥叔叔

煩惱 發表於 2012-3-27 16:05
刀好過响度 r 腳趾嘛 ....

長期浸熱水, 好多人都手爛喎

肥叔叔

煩惱 發表於 2012-3-27 16:22
有手套架嘛 ...

打孖上添,  一樣爛嫁, 熱力問題

肥叔叔

煩惱 發表於 2012-3-27 16:29
但有 9000-11000 喎 ...

係呀, 可能咁岩吊腳, 吊著你屋企附近,  咁就VERY GOOD

肥叔叔

煩惱 發表於 2012-3-27 16:37
吊極刀近住宅區架啦 .... 總有一間响左近架 ...

我見過廣告,  大角咀茶餐廳, 通宵更 22:00 至 08:00,
$ 12XXX ,  你肯出命, 佢就俾12K你

肥叔叔

煩惱 發表於 2012-3-27 16:45
放工訓兩粒中去搵多 12k 好喎 ...

包你3個月內, 肝病(慣)低   

肥叔叔

煩惱 發表於 2012-3-27 16:48
又關個肝事 ?

你唔豬大把人捱更低夜,  捱出肝炎 ?

肥叔叔

煩惱 發表於 2012-3-27 16:51
咁轉全職喇 ...

喂,  2200 - 0800,  咪已經係全職囉

陳棍聰

你地兩個前輩講d野笑到我pk !

CHUNMING

俾我都寧願做洗碗！！！