五色雜瓜湯

kwla

今日去超市買野，突然好想煲啖湯飲，坐言起行！

五色雜瓜湯

材料：

1. 胡蘿蔔
2. 南瓜
3. 佛手瓜
4. 粟米
5. 無花果
6. 薏米
7. 豬骨

kwla

胡蘿蔔、南瓜、佛手瓜、粟米、無花果





豬骨

kwla

先將無花果及薏米浸水

kwla

豬骨隨凍水落，汆水3分鐘

kwla

煲 1 小時 30 分鐘 落鹽調味

kwla

胡蘿蔔的營養成分中，最重要的就是因其得名的胡蘿蔔素，胡蘿蔔根內含有α、β、γ、ε-胡蘿蔔素和番茄烴、六氫番茄烴等類胡蘿蔔素，胡蘿蔔素有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。糖類物質則包括澱粉、纖維素等。中醫上認為胡蘿蔔根能治療消化不良，久痢、咳嗽、麻疹、水痘、百日咳等病症。

資料來源：維基百科

kwla

據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。
利處： 疾病：防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性癥候、治腎臟病、防神經性脫髮、壯陽、精強、預防男性攝護腺腫脹

kwla

佛手瓜清脆，含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。

kwla

無花果中含有大量葡萄糖和果糖，含糖量高達20%。同時還含有蛋白質、各種維生素（如維生素A、C、D等）。無花果中還含有30多種脂類物質，且大部份為中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。

kwla

薏苡種仁又稱米仁，含澱粉，供食用或釀酒。中醫學上用根和種仁入藥，種仁性微寒、味甘，功能清熱利濕、健脾，主治水腫腳氣、風濕、泄瀉、腸癰、肺癰等，炒用補益肺脾，多用治關節炎、扁平疣；根具有清熱、利尿等功效，近用治肝炎、腎炎等症。

tofum

Colorful and interesting soup recipe.

kwla

OK 煲好啦！飲多碗！

Alloyson

kwla 發表於 2011-8-28 18:43
今日去超市買野，突然好想煲啖湯飲，坐言起行！

五色雜瓜湯

胡蘿蔔、南瓜、佛手瓜、粟米、 無花果、薏米及豬骨，材料都知好味啦！更加詳細解釋營養價值。多謝 kwla 兄介紹正湯！   

kwla

Alloyson 發表於 2011-8-28 20:38
胡蘿蔔、南瓜、佛手瓜、粟米、 無花果、薏米及豬骨，材料都知好味啦！更加詳細解釋營養價值。多謝 kwl ...

飲多碗，唔好客氣！

wanmeimei

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感謝知音網友支持本版!!歡迎繼續介紹靚湯比我地!!

sweet_d

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好介紹

beat

Thanks 版版
good job.

kwla

wanmeimei 發表於 2011-8-28 21:56
回覆 kwla 的帖子

感謝知音網友支持本版!!歡迎繼續介紹靚湯比我地!!

希望大家鍾意飲湯！

kwla

beat 發表於 2011-8-29 13:07
Thanks 版版
good job.

飲多碗湯，有益健康！

kwla

黑斯廷斯 發表於 2011-8-28 22:00
禾好小飲當

少飲就飲多碗湯啦！