健脾祛濕-花生眉豆雞腳湯

wanmeimei · 發表於 2011-5-29 22:52:02

香港夏天濕度較大﹐養生湯水除健脾祛濕外﹐還要補氣健筋骨﹐用花生﹐眉豆煲雞腳
就能體現此功效。

材料:眉豆﹐花生各40克﹐
原本是用冬菇5個的﹐但家裡剛好沒有冬菇就用了舞茸代替。
雞腳8只﹐瘦肉150克﹐ 紅棗4個﹐陳皮1/4個﹐生薑3片。

製作: 眉豆﹐花生﹐舞茸洗淨。紅棗去核﹐稍浸泡。
雞腳去甲﹐洗淨。瘦肉洗淨。所有材料一起放進鍋裡﹐加清水約十二碗。
水滾後﹐改中火煮2-3小時﹐加鹽調味便可。我的份量是三至四人的。

3ii · 發表於 2011-5-29 23:04:29

幾時請我地去補腳

sweet_d · 發表於 2011-5-29 23:08:14

冇冬菇改用舞茸代替，識得變通

變則通，不變則亡

子彗星 · 發表於 2011-5-29 23:17:27

若果冇冬菇轉改松露，食療效用未知是否一樣

laukwm · 發表於 2011-5-29 23:28:06

健康湯，適合所有人群 !!

四眼LittleJ · 發表於 2011-5-29 23:37:10

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呢個湯禾個阿菲最拿手 , 成日煲俾禾飲

不過禾較鍾意將花生同眉豆份量改為 : 一份花生 / 半份眉豆 ,
咁樣煲出黎ge湯就會清d , 冇咁濁同起沙 ;
紅棗去核後就唔會燥 , 改落蜜棗就會更加潤 !

selwyn · 發表於 2011-5-29 23:40:29

wanmeimei 發表於 2011-5-29 22:52
香港夏天濕度較大﹐養生湯水除健脾祛濕外﹐還要補氣健筋骨﹐用花生﹐眉豆煲雞腳
就能體現此功效。

正,我係呢边都有飲,真係好正

selwyn · 發表於 2011-5-29 23:42:42

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你真叻,我只識食唔識做,煮到嚟就食,都唔識分セ打乜

banned · 發表於 2011-5-29 23:43:53

健脾祛濕岩哂我

kelt · 發表於 2011-5-29 23:55:04

呢個湯我都成日煲比家人飲 ,  如果想補充骨腳原就要煲呢個湯飲時改用木瓜!
個湯好甜一家大細都好岩飲!

木瓜花生眉豆雞腳湯

材料 :  (2 至4 人份量)

木瓜       2個 (夏威夷小木瓜)
雞腳       10隻
豬    15元
蜜棗       3粒
陳皮       1片
花生、眉豆各一 15克
薑          2 片

做法 :
1)  豬、雞腳出水,備用.
2) 花生眉豆洗淨、陳皮, 用水浸 30分備用.
3) 水滾全部材料入煲內,煲 2 1/2 小時,加鹽調味即成.

木瓜
是一種很好的營養品，也是良好的食療果品。果實有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。

眉豆
味甘鹹，性平。主要成份為碳水化合物，蛋白質，脂肪，粗纖維。礦物質有鍾鈣、磷、鐵、維他命B1及B2。眉豆能理中益氣，補腎健胃。和五臟、調營衛、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、消腳氣等功效