日餐創業

李沉舟

如慾係日餐界創業或已創業既師兄, 希望可以係度討論下:

小弟近年來因為工作苦悶, 決定搞一門以興趣為主既生意, 而且有小小廳開業資訊跟大家分享
不過由於商業秘密太多, 我可以分享既都唔太多, 希望可以盡量做到有問必答,
不過如果有行家切搓, 小弟不防會多一點交流秘訣.

以下係小弟個人開店經費表, 只可作參考用, 等師兄們明白開店首要考慮既因素:

租金 - 3個月按金, 一個月上期

裝修 - 中上路線 800,000$ 走唔甩, 2X個位

廚具 - 某D大型廚具可以搵讚助商, 其他就 380,000 $

顧問費 - 400,000$代理費, 包日本總店師父留港訓練廚師既起居飲食費

人工 - 150,000$ 2個清潔+4個樓面+5個廚房

入貸 - 280,000$ 日本貨60% 巴西貨10% 大陸貨20%本地貨10%

雜費 - 60,000$ 水電+分紅+活動+過濾器片

營業額 - 秘密


站時諗倒咁多, 再有咩開業問題就留言待答...

iloveitmac

李沉舟 發表於 2011-5-4 20:13
如慾係日餐界創業或已創業既師兄, 希望可以係度討論下:

小弟近年來因為工作苦悶, 決定搞一門以興趣為主既 ...

still 日本入貨?

李沉舟

iloveitmac 發表於 2011-5-4 22:10
still 日本入貨?

得一種材料係福島原入貸, 依家都轉左係"大分"同埋"福岡"入貨

iloveitmac

李沉舟 發表於 2011-5-5 15:37
得一種材料係福島原入貸, 依家都轉左係"大分"同埋"福岡"入貨

really no 影嚮

李沉舟

iloveitmac 發表於 2011-5-5 15:39
really no 影嚮

你講緊生意定材料   材料就一定冇, 海關check過一次, 我自己收貨時都check過一次

生意就差左小小, 不過比起傳統日式餐廳, 我做麵食就好D 只係跌左 16%-20% 左右...

iloveitmac

李沉舟 發表於 2011-5-5 16:01
你講緊生意定材料   材料就一定冇, 海關check過一次, 我自己收貨時都check過一次

生意就差左 ...

老細親自check

honchan

支持你自己開業
呢個時候做日本菜館真係挑戰，希望你成功
其實我都有諗過若干年後自己攪生意

龍九州

honchan 發表於 2011-5-6 19:17
支持你自己開業
呢個時候做日本菜館真係挑戰，希望你成功
其實我都有諗過若干年後自己攪生 ...

你大把水

Dragondogcat

典樣先有得幫親

jj99

日本菜館成行成市競爭好大

支持你開業，記得 post 個地址比大家幫親下

祝你成功！

king3kkklee

Ching 真係好謙, 投資敢大, 重話小生意.  

edmon9394

師兄計數要多長時間回本, 簽租約又多長???

banned

edmon9394 發表於 2011-6-1 08:23
師兄計數要多長時間回本, 簽租約又多長???

2年回本, 約就3年死, 2年生

banned

honchan 發表於 2011-5-6 19:17
支持你自己開業
呢個時候做日本菜館真係挑戰，希望你成功
其實我都有諗過若干年後自己攪生 ...

  計過數先做, 受影響果D係高級日餐, 海產多...

個日食 Market 細左, 反而對我有利...

edmon9394

banned 發表於 2011-6-1 13:59
2年回本, 約就3年死, 2年生

唔該 banned版, 盤數就咁睇都唔太差, 但就要睇營業額能否達標

karate

really think twice before going ahead, there is no turning back...

iloveitmac

生意如何

banned

iloveitmac 發表於 2011-6-7 13:29
生意如何

谷又谷唔起, 跌又唔會跌果D囉~ 日日如是... 琴日晚市一般

iloveitmac

banned 發表於 2011-6-7 15:23
谷又谷唔起, 跌又唔會跌果D囉~ 日日如是... 琴日晚市一般

long weekend 通常麻麻

五條X

李沉舟 發表於 2011-5-4 20:13
如慾係日餐界創業或已創業既師兄, 希望可以係度討論下:

小弟近年來因為工作苦悶, 決定搞一門以興趣為主既 ...

好重本