慢郎中的神祕節奏

alex990

這是一個關於我鄰居「張叔」的故事。張叔這人很有趣，他這輩子好像字典裡就沒「趕時間」這三個字。
記得有個週六早上，我為了趕一場早場電影，急急忙忙地衝出家門，結果在電梯口撞見正準備去買早餐的張叔。那時候我正瘋狂按著電梯下行鍵，心裡想著：「快點、快點，再不來就要遲到了！」
張叔看我一臉焦慮，慢條斯理地跟我打招呼：「嘿，少年仔，這麼急是要去哪？小心電梯門夾到鼻子喔。」
我一邊看著手錶一邊回他：「張叔，電影快開場了啦！我這人就是急性子，做什麼都想快，不然心裡總覺得不踏實。」
張叔笑了笑，摸著他那沒幾根毛的下巴說：「做事快是好事，但心不能亂。你現在這麼急，等一下騎車肯定搶黃燈，到
了戲院要是發現票忘記帶，保證你更亂。這就叫『欲速則不達』。」
後來有一次，我幫張叔修電腦，他為了謝我，說要親手煮碗麵給我吃。
我看他進了廚房，那動作簡直像在拍「慢動作」影片。他先是洗手，然後慢悠悠地切蔥花，每一刀的大小都一模一樣；接著等水滾，他不急著把麵丟進去，而是先拿個碗調醬汁。
我坐在旁邊看著都替他著急：「張叔，水滾了啦！快丟麵，我肚子快餓扁了。」
張叔轉過頭，語重心長地跟我說：「少年仔，這煮麵啊，就像過日子。很多人以為快就是效率，結果水還沒大滾就丟
麵，麵心不熟；醬汁隨便亂調，味道就不對。**做事要從從容容，是因為你要留一點『神』去觀察細節。**你急急忙忙
地做，靈魂都沒跟上，最後做出來的東西，頂多只能算『做完』，不能算『做好』。」
那天那碗麵，說實話，是我吃過最好吃的一碗陽春麵。