麵包食譜｜吞拿魚蘑菇包

GIRLAV · 發表於 2024-4-6 10:11:09

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
高筋粉 200g
糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
蛋 40g
奶+水 (各一半) 95g
牛油 20g
餡料:
罐頭吞拿魚 1罐
罐頭蘑菇 1罐
調味：黑胡椒，蛋黃醬

作法:
1 ：
材全部混合（牛油除外）靜置30分鐘麵團成團後加入牛油第一次發酵約1小時
2 ：
取出排氣分等份滾圓麵團休息15分鐘
3 ：
造型放入模具第二次發酵約1小時掃上蛋液
4 ：
170度焗25分