蒸水蛋食譜｜油炸鬼蒸水蛋

GIRLAV · 發表於 2023-5-19 11:13:53

一道平凡的蒸水蛋，配以油炸鬼有趣且美味，也能為家人帶來味覺的驚喜。

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
油炸鬼 1條
雞蛋(約200克) 4隻
凍開水(比例1:1.5) 300毫升
鹽 1/2茶匙
蒸魚豉油 / 豉油適量
葱花適量
**蛋液與清水份量1.5

作法:
1 ：
雞蛋打拂，加入凍開水及鹽拌勻，過篩；油炸鬼切片後，鋪平在深碟上。
2 ：
加入蛋漿，放入Miele蒸爐以100c蒸約12分鐘至蛋液凝固。
3 ：
取出，淋上蒸魚豉油及葱花，即成。