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[烹調心得] 轉載 :【揀粟米貼士】睇2部位挑飽滿粟米【揀蟹貼士】專家教2招避開冇肉水蟹!【揀蔬菜貼士】三色椒果肉要飽滿、表皮無坑洞 4大甜椒挑選秘訣

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發表於 2021-5-25 06:44:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【揀粟米貼士】睇2部位挑飽滿粟米 微波爐叮5分鐘粟米超甜營養更多
【揀蟹貼士】奄仔膏蟹花蟹點分點揀?專家教2招避開冇肉水蟹!
【揀蔬菜貼士】三色椒果肉要飽滿、表皮無坑洞 4大甜椒挑選秘訣
揀超甜粟米,掌握2個鑒別重點,用目測已靠得住,不用扒開粟米葉已知粟米是否夠甜。平日煮粟米不外乎烚、蒸及烤,但用微波爐加熱5分鐘,已能收穫美味、鮮亮及高營養的粟米,只跟淥杯麵及翻熱飯盒的時間差不多。
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。

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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:18 | 顯示全部樓層
以下哪條粟米,你認為較美味、較甜?



哪條粟米較美味?(《教えてもらう前と後》影片截圖)

挑選好吃的粟米,鑒別方式十分簡單,不用剝皮已知粟米的顆粒是否夠飽滿及夠多;是否超甜及軟糯!不論在超市或街市買粟米,這些鑒別方法均管用。
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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:19 | 顯示全部樓層
按圖掌握2個重點,了解揀超甜粟米的鑒別方法︰



鑒別粟米的主要方法
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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:20 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:21 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:33 | 顯示全部樓層
煮原條粟米的3個常見方法,分別是烚、蒸及烤,但更快捷、美味及健康的方法,運用微波爐烹飪,時間只需5分鐘已可辦到,同時不會丟失粟米的鮮味和營養。日本*野菜侍酒師松岡敏子建議將粟米放在微波爐中加熱,粟米的含水量減少,甜味不會散失,操作方法簡便,很容易就能吃到美味的粟米。



將粟米放在微波爐中加熱,粟米的含水量減少,甜味不會散失,操作方法簡便。(《教えてもらう前と後》影片截圖)
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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:34 | 顯示全部樓層
請按圖了解用微波爐加熱粟米的方法︰



用微波爐加熱粟米的方法
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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:35 | 顯示全部樓層


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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-5-25 06:44:36 | 顯示全部樓層


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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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