轉載 :【洋蔥食譜合集】洋蔥炒蛋洋蔥湯菜式百搭生熟洋蔥營養大不同！【雞食譜】葱燒雞肉啖啖葱香15分鐘完成惹味醬汁佐飯一流

henry1328 · 發表於 2021-5-14 06:20:41

【洋蔥食譜合集】洋蔥炒蛋洋蔥湯菜式百搭生熟洋蔥營養大不同！
【雞食譜】葱燒雞肉啖啖葱香15分鐘完成惹味醬汁佐飯一流

洋蔥，雖然常常作爲菜式中的配角，但不能否認在它的襯托下會令菜式更吸引，若然將洋蔥炒至焦糖色更能帶出其獨特甜味，連小朋友都愛吃！洋蔥不一定只做配角，它亦能以主角的身分於餐桌上上演一齣好戲，以下的洋蔥食譜合集包括家常小菜及湯水，為了帶來營養同時讓你一嘗洋蔥的滋味。

henry1328 · 發表於 2021-5-14 06:20:42

洋蔥，生吃味道辛辣；熟食味道鮮甜入味，兩者各有捧場客且生吃跟熟食的營養略有不同，不過不管生或熟洋蔥也是含有維他命A、C、B6，葉酸，礦物質鉀、鈣，槲皮素、硫化合物，膳食纖維，能夠為身體提供4大好處。

洋葱，生吃含大量硒元素，抗癌抗氧能力高；熟食，則能令當中的黃䣳類物質增加，抗炎有功。（mayu ken/Unsplash）

henry1328 · 發表於 2021-5-14 06:20:43

按圖看進食洋蔥4大好處：

henry1328 · 發表於 2021-5-14 06:20:44

henry1328 · 發表於 2021-5-14 06:20:45

henry1328 · 發表於 2021-5-14 06:20:46

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henry1328 · 發表於 2021-5-14 06:20:56

henry1328 · 發表於 2021-5-14 06:20:57

henry1328 · 發表於 2021-5-14 06:20:58

洋蔥主要分為黃、紫、白三種顏色，不少人會根據菜式的需要而選擇不同顏色的洋蔥，如製作牛油果醬會用紫洋蔥。除了顏色不同外，各色洋蔥的營養素、口感也不盡相同，也適合不同的料理方式。台灣營養師夏子雯分享不同顏色和品種洋葱的各自營養價值。

洋蔥主要分為黃、紫、白三種顏色，各色洋蔥的營養素、口感也不盡相同。（Pixabay）

henry1328 · 發表於 2021-5-14 06:20:59

按圖看白、黃、紫洋蔥分別及合適烹調法：

白、黃、紫洋蔥有什麼不同

henry1328 · 發表於 2021-5-14 06:21:00

白、黃、紫洋蔥有什麼不同

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