轉載 :【團圓的味道】新鮮無添加！自製香甜軟糯芝麻湯圓

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:18

【團圓的味道】新鮮無添加！自製香甜軟糯芝麻湯圓

以前好喜歡整蛋糕及甜品；因為小朋友年紀小，你整甚麼都會幫你吃清光！而家小朋友已變成人，不太愛吃甜品；所以除生日會自製蛋糕外，都少做甜品。偶然過節，想吃湯圓，只會在超市買2包預先做好的湯圓。見家裏有包糯米粉及黑芝麻粉，不想浪費食材，不如就自己做湯圓啦！即做即食，保證新鮮無防腐劑，又不用浪費餘下的材料，大家不妨都試下！

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:19

製作時間：
30 分鐘

分量：
12粒

麵糰材料：
糯米粉 150 克
溫水 125 毫升

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:20

芝麻餡材料：
黑芝麻粉 40 克
砂糖    30 克
固體菜油 30 克

薑湯糖水：
清水    500毫升（2量杯）
片糖    半片
生薑    1 大塊（拍扁）

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:21

黑芝麻粉、砂糖及固體菜油放入碗內拌勻。

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:22

平均分成12粒，放入雪櫃冷凍至硬身。

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:23

糯米粉放入大盆內。

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:24

加入溫水。

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:25

搓揉成麵糰。

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:26

麵糰搓成長條形。

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:27

平均分成約12粒。

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:28

麵皮搓圓及按扁，包入一粒餡料。

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:29

收口掐實。

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:30

搓成圓形湯圓，備用。

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:31

將清水煲滾，加入薑及片糖，待片糖煮溶，加入湯圓煮至浮起時，加入100毫升清水煮水滾，即成。

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:32

小貼士：
1. 用暖水搓粉可以防止湯圓煮後不破皮。
2. 黑芝麻餡料可以改作其他餡料。
3. 做好的湯圓可以用保鮮紙分隔包好，放入食物盒內，存放冰格冷藏，留待下次食用時即煮，毋須解凍。

芝麻湯圓完成

BB29 · 發表於 2021-4-13 03:06:33

LasCases · 發表於 2021-4-13 06:30:08

食吓甜點。

HKOXSEX · 發表於 2021-4-13 06:49:36

團圓的湯圓

fortunerfamily · 發表於 2021-4-13 07:13:23

芝麻汤圆真好吃，我喜欢。。

darknite · 發表於 2021-4-13 07:47:30

新鮮無添加劑

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