轉載 :【創新煮意】肉餅x蝦餅！自家打豬肉蝦餅，超級甘香彈牙

BB29 · 發表於 2021-4-11 20:16:33

【創新煮意】肉餅x蝦餅！自家打豬肉蝦餅，超級甘香彈牙

家庭主婦每天都在家煩著今晚煮什麼餸，又要每天不同菜式，真是一件令人十分煩惱的事！即使每星期輪流做蒸肉餅、煎肉餅、煎蝦餅或煎魚餅，家人都可能感到厭倦。大家不妨試試將肉餅與蝦餅混合起來自創新口味，做出一道彈牙的菜色喇 ! 這期教大家煎豬肉蝦餅，喜歡的話可以另外再加入鯪魚肉，做出來的效果會更爽口。

BB29 · 發表於 2021-4-11 20:16:34

烹煮時間︰
20分鐘

分量︰
12件

材料︰
免治豬肉 300 克
蝦膠       180 克
蔥粒       1 湯匙

調味料:
生抽 1湯匙
砂糖 1／2 茶匙
胡椒粉少許
鹽    1／4 茶匙
生粉 1茶匙
麻油 1 茶匙

BB29 · 發表於 2021-4-11 20:16:35

將豬肉及蝦膠放入碗內。

BB29 · 發表於 2021-4-11 20:16:36

加入調味料。

BB29 · 發表於 2021-4-11 20:16:37

拌勻。

BB29 · 發表於 2021-4-11 20:16:38

最後加入蔥粒拌勻，放入雪櫃冷藏15分鐘。

BB29 · 發表於 2021-4-11 20:16:39

BB29 · 發表於 2021-4-11 20:16:40

用鐵匙沾上清水。

BB29 · 發表於 2021-4-11 20:16:41

然後將肉餅平均分成12份。

BB29 · 發表於 2021-4-11 20:16:42

燒熱鑊落2湯匙油，加入肉餅。

BB29 · 發表於 2021-4-11 20:16:43

鐵匙先沾上少許水，然後輕輕將肉餅壓扁。

BB29 · 發表於 2021-4-11 20:16:44

煎至兩面金黃色，即成。

BB29 · 發表於 2021-4-11 20:16:45

小貼士︰
1. 豬肉與蝦肉的比例可以隨意，視乎大家喜好。
2. 街市有已經打好的蝦膠賣，可以省略自己拍蝦膠的麻煩工序，比較方便。

豬肉蝦餅完成

BB29 · 發表於 2021-4-11 20:16:46

馬甸尼 · 發表於 2021-4-11 23:00:28

美味可口, 餸飯一流

corriente · 發表於 2021-4-11 23:20:47

超級甘香彈牙菜色

LasCases · 發表於 2021-4-12 02:03:37

好正家常餸

fortunerfamily · 發表於 2021-4-12 07:27:47

好正的一道菜，看到口水都流。。

darknite · 發表於 2021-4-12 07:33:26

加入鯪魚肉更爽口

hotakmig · 發表於 2021-4-12 08:30:43

彈牙菜色

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