轉載 :【宴客不失禮】雪櫃剩餘物資變「出得廳堂」好菜！「腰果蝦仁炒翠肉瓜」色香味俱全

BB29 · 發表於 2021-4-10 22:04:48

【宴客不失禮】雪櫃剩餘物資變「出得廳堂」好菜！「腰果蝦仁炒翠肉瓜」色香味俱全

201118mrs.waicover.jpg

到街市買餸的你有否遇過以下的情況呢？有時只想買1條瓜，但買2條瓜的價錢比買一條便宜。最後都會貪平買了2條，而多出來的就放在雪櫃留待下一餐再煮。今次韋太教大家煮的腰果蝦仁炒翠肉瓜就是將平日餘下的配料，加上雪櫃常備的急凍食材，配搭出一道可以用來宴客的菜式。大家不妨花多一點心思，就可以將雪櫃餘下的配料全部吃掉喇！
我家常備腰果，平日常用來煲素湯；而大家可能經常用腰果來配搭西芹炒雞丁。到街市買餸的你有否遇過以下的情況呢？有時只想買1條瓜，但買2條瓜的價錢比買1條便宜。最後都會貪便宜買了2條，而多出來的就放在雪櫃留待下一餐再煮。今次教大家煮的腰果蝦仁炒翠肉瓜就是將平日餘下的配料，加上雪櫃常備的急凍食材，配搭出一道可以用來宴客的菜式。大家不妨花多一點心思，就可以將雪櫃餘下的配料全部吃掉喇！

BB29 · 發表於 2021-4-10 22:04:49

烹煮時間︰
10分鐘

分量︰
2人

材料︰
翠肉瓜    1條  （約300克）
急凍蝦仁 150克
三色椒    80 克
已烘腰果 30 克
蒜蓉    1茶匙
乾蔥    1粒  （切絲）

蝦仁醃料︰
胡椒粉，鹽各少許

調味料︰
生抽 1茶匙
雞粉 1/4 茶匙
蠔油 1 茶匙
砂糖 1/4 茶匙
紹酒 1 茶匙
清水 2湯匙