首頁香港澳門台灣神州日本泰國環球
贊助本站聯絡我們

 找回密碼
 註冊
141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【家常美味】送飯之選！章魚冬菇蒸肉餅Juicy惹味 ...
12下一頁
返回列表 發新帖
查看: 5379|回覆: 20

[食譜分享] 轉載 :【家常美味】送飯之選！章魚冬菇蒸肉餅Juicy惹味兼有營養

 薦  火.. [複製鏈接]
發表於 2021-4-9 13:02:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
【家常美味】送飯之選！章魚冬菇蒸肉餅Juicy惹味兼有營養

201209cookingcover.jpg


在眾多的家常菜之中，土魷肉餅絕對是常見的菜式之一，在肉餅加入已發乾魷魚相當惹味。說到章魚，大家可能會即時聯想起 「蓮藕章魚豬腱湯」，那麼章魚就只適合用來煲湯嗎？
其實我們可以用章魚配搭益氣健脾的冬菇蒸肉餅，做出一道營養豐富的菜式！章魚具補血益氣的作用，對於婦女產後乳汁不足、氣血虧損特別有功效。而且，章魚含有大量的牛磺酸，有助減少血管內壁所累積的膽固醇，不但有助降血壓、血脂和預防血管硬化之作用，還有助消除疲勞和延年益壽。大家記得日後不要只是用章魚去煲湯，改用來蒸肉餅都是一個好選擇！
回覆 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2021-4-9 13:02:25 | 顯示全部樓層


烹煮時間︰
15分鐘

分量︰
2-3人

材料︰
脢頭／半肥瘦豬肉  300克
章魚      30克
冬菇      2-3朵
葱粒      1湯匙 （隨意）

調味料︰
鹽      1/4 茶匙
生抽    1湯匙
生粉    1茶匙
胡椒粉  少許
砂糖    1/4 茶匙
蠔油    1茶匙
清水    3湯匙
紹興酒  1 茶匙
菜油    1 茶匙
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2021-4-9 13:02:26 | 顯示全部樓層


章魚及冬菇用清水浸軟。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2021-4-9 13:02:27 | 顯示全部樓層


切粒。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2021-4-9 13:02:28 | 顯示全部樓層


調味料預先拌勻，備用。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2021-4-9 13:02:29 | 顯示全部樓層


豬肉沖洗，先切片。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2021-4-9 13:02:30 | 顯示全部樓層


然後刴碎。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2021-4-9 13:02:31 | 顯示全部樓層


將調味料分2-3次加入豬肉內。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2021-4-9 13:02:32 | 顯示全部樓層


大力攪至有黏性。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2021-4-9 13:02:33 | 顯示全部樓層


最後加入章魚及冬菇粒拌勻。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2021-4-9 13:02:34 | 顯示全部樓層


燒滾一鍋水，放入肉餅，以大火隔水蒸約10分鐘，撤上葱粒即成。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2021-4-9 13:02:35 | 顯示全部樓層


小貼士︰
想肉餅好吃不「嚡口」，大家就要買半肥瘦豬肉。


章魚冬菇蒸肉餅 完成
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2021-4-9 13:02:36 | 顯示全部樓層
111521l79rzll0kyllulut.gif
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2021-4-9 13:07:26 | 顯示全部樓層
乳汁不足要食
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2021-4-9 13:30:15 | 顯示全部樓層
家常好餸
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

chikeungtam

0

主題

6148

回帖

1萬

積分

超級元老

積分
16744
發表於 2021-4-9 14:07:21 | 顯示全部樓層
每次去茶樓必食此款盅頭飯
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2021-4-9 16:12:57 | 顯示全部樓層
大人細路都啱食。
原諒我這一生不羈放縱.....愛田由
沿途快樂田由陪伴我。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2021-4-9 18:58:02 | 顯示全部樓層
好味肉饼，我喜欢。。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2021-4-9 22:26:23 | 顯示全部樓層
多汁美味肉餅
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2021-4-9 23:07:33 | 顯示全部樓層
家常菜色, 餸飯美食
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

下一頁 »
12下一頁
返回列表 發新帖
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

Archiver|聯絡我們|141華人社區

GMT+8, 2026-2-28 16:16

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2026 Discuz! Team.

快速回覆 返回頂部 返回列表