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[食譜分享] 轉載 :【廚餘美味】水餃皮用不完？變身韭菜餅、葱油餅吧！配豆漿作下午茶一流！

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發表於 2021-3-31 17:05:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
【廚餘美味】水餃皮用不完？變身韭菜餅、葱油餅吧！配豆漿作下午茶一流！

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我很喜歡吃水餃，閒時會買材料在家DIY，每次都會買定1斤上海水餃皮來做。視乎每間麵粉廠做出來的厚薄，1斤約有40幾塊，每一次都會餘下4至5塊水餃皮，棄掉又可惜，但水餃皮又不能留待下次使用。我嘗試過用保鮮袋包好，最長只可以存放兩星期，水餃皮最終都變色及乾硬了。為了拯救食材，我決定將餘下的水餃皮做成一道簡單的小食——韭菜餅！隨時即煎作下午茶點，再配豆漿來吃，營養豐富又有風味。若果不太愛韭菜的味道，可以改用香葱來製作葱油餅。日後大家有剩下的水餃皮記得不要棄掉喇！
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 樓主| 發表於 2021-3-31 17:05:06 | 顯示全部樓層


烹煮時間︰
15分鐘

材料︰
上海水餃皮    200 克 （隨意）
韭菜          50 克  （隨意）

調味料︰  
鹽   少許
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 樓主| 發表於 2021-3-31 17:05:07 | 顯示全部樓層


韭菜沖洗，切粒。準備5片水餃皮，每片掃上菜油。
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 樓主| 發表於 2021-3-31 17:05:08 | 顯示全部樓層


加入適量韭菜粒及少許鹽。
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 樓主| 發表於 2021-3-31 17:05:09 | 顯示全部樓層


蓋上另一片水餃皮，直至第五片覆蓋好，用手指將四邊壓實。
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 樓主| 發表於 2021-3-31 17:05:10 | 顯示全部樓層


然後用木棍慢慢將餅皮推開2-3倍大。
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 樓主| 發表於 2021-3-31 17:05:11 | 顯示全部樓層


燒熱鑊落2-3湯匙油。
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 樓主| 發表於 2021-3-31 17:05:12 | 顯示全部樓層


下韭菜餅慢火兩面煎至金黃色即成。
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 樓主| 發表於 2021-3-31 17:05:13 | 顯示全部樓層


韭菜餅 完成
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 樓主| 發表於 2021-3-31 17:05:14 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-3-31 17:49:41 | 顯示全部樓層
物盡其用
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發表於 2021-3-31 18:48:59 | 顯示全部樓層
不浪费最好的选择了，把全部都装进肚里吧。。
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發表於 2021-3-31 19:07:12 | 顯示全部樓層
簡單小食
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發表於 2021-3-31 20:30:06 | 顯示全部樓層
咁又唔錯。
原諒我這一生不羈放縱.....愛田由
沿途快樂田由陪伴我。
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發表於 2021-3-31 22:57:20 | 顯示全部樓層
唔使棄掉剩下水餃皮
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發表於 2021-3-31 22:57:53 | 顯示全部樓層
惹味濃郁, 增進食慾
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發表於 2021-4-1 08:22:22 | 顯示全部樓層
營養豐富又有風味
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大賓哥

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超級元老

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發表於 2021-4-5 14:02:56 | 顯示全部樓層
good point  
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