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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【春分三餸一湯食譜】洋葱炒蛋+西芹炒雞柳+粟米煎 ...
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樓主: henry1328

[保健食療] 轉載 :【春分三餸一湯食譜】洋葱炒蛋+西芹炒雞柳+粟米煎肉餅+健脾解春困湯水

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henry1328

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 樓主| 發表於 2021-3-17 06:44:36 | 顯示全部樓層


合桃栗子瘦肉湯食譜
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-3-17 06:44:37 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-3-17 06:44:38 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-3-17 06:44:39 | 顯示全部樓層


【三餸一湯食譜】蘆筍炒蝦仁+檸檬蒸烏頭+韭菜盒子+芫荽皮蛋魚湯

天氣窄暖還寒，街上花路處處，可見春天已經到來！身體亦需因時節轉變而改變飲食習慣。
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 樓主| 發表於 2021-3-17 06:44:40 | 顯示全部樓層
中醫角度上看，認為春天多吃綠色食物及辛溫食物，有助養肝及生發陽氣散體寒，以下的三餸一湯以當造的綠色辛溫食物為主題，助升發體內陽氣。



春天當造蔬菜三餸一湯：蘆筍炒蝦仁、鹹檸檬蒸烏頭、韭菜盒子、芫荽皮蛋鯇魚湯
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 樓主| 發表於 2021-3-17 06:44:41 | 顯示全部樓層
三餸一湯：蘆筍炒蝦仁、鹹檸檬蒸烏頭、韭菜盒子、芫荽皮蛋鯇魚湯

春天是蘆筍的當造季，對比其他月份出產的更為爽口多水。優質的蘆筍吃起來無渣、爽口，水分豐富的蘆筍愈為新鮮，若果不是買回來即煮的話，建議開一盆水，把蘆筍垂直放好，水深剛好浸住最底的切口部分，好讓它吸收水分，保持新鮮。

【蘆筍炒蝦仁食譜】鮮甜爽脆輕怡家常菜 蘆筍點揀最好？



蘆筍炒蝦仁食譜
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 樓主| 發表於 2021-3-17 06:44:42 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-3-17 06:44:43 | 顯示全部樓層


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鹹檸檬蒸烏頭的準備步驟少，回家只需要切切薑蔥、準備蒸魚用的豉油，上碟前再淋上豉油便可。購買時應選擇一斤以上的大烏頭才好吃，因為大烏頭的油脂較多，肉質結實，同時亦比較甘香。

【鹹檸檬蒸烏頭食譜】家庭風味蒸魚菜 一斤重烏頭最結實甘香！



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鹹檸檬蒸烏頭食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-3-17 06:44:54 | 顯示全部樓層
春收的韭菜特別肥美，著名小吃韭菜盒子自然成了春季的應節食品，要品嚐鮮嫩的韭菜，要趁新鮮買回來盡快烹調。傳統的韭菜盒子餡料有剁碎的韭菜，炒碎的雞蛋或絞碎的豬肉等，以下的懶人方法，以春卷皮包餡後煎香，外脆內軟的質感別有風味。

【素食食譜】韭菜盒子懶人法免搓皮 30分鐘炮製皮脆內軟馳名小吃



韭菜盒子食譜
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 樓主| 發表於 2021-3-17 06:44:55 | 顯示全部樓層


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