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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【新年糕點小食合集】花生糖脆麻花20道食譜 薑汁 ...
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[食譜分享] 轉載 :【新年糕點小食合集】花生糖脆麻花20道食譜 薑汁黑糖年糕驅寒暖胃

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henry1328
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發表於 2021-2-16 07:23:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【新年糕點小食合集】花生糖脆麻花20道食譜 薑汁黑糖年糕驅寒暖胃

「金牛」至，農曆新年期間吃得最多的是賀年糕點及小食，想大顯身手，自己炮製新年蘿蔔糕、芋頭糕、年糕、紅棗糕、馬蹄糕，或者脆麻花、花生糖、糖蓮藕 ，以下的食譜必要收藏。
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-2-16 07:23:52 | 顯示全部樓層
新年最傳統的糕點必數年糕，椰汁年糕、黑糖年糕、薑汁年糕…單是年糕已有繁多款式，電視台深夜重播《溏心風暴之家好月圓》，以傳統大餅家作故事背景，除了月餅，賀年糕點及小食也是老字號餅家的熱賣貨品，「亞嫲年糕、薑汁黑糖年糕、鮮淮山雜菌素糕」，資深師傅的用心巧作，將過節的暖意直達各人心扉。



奇華餅家「薑汁黑糖年糕」秉承「亞嫲年糕系列」的祖傳秘方，薑汁驅寒暖胃，黑糖味甘香醇厚，具補中益氣、健脾暖胃的功效。（尹嘉蔚攝）
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-2-16 07:23:53 | 顯示全部樓層
賀年糕點食譜

自己製作糕點可能不比大師傅們的功夫，但用心的作品也期盼將過新年的喜慶及祝福傳揚。以下手製的賀年糕點，哪款是你最為喜愛？

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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-2-16 07:23:54 | 顯示全部樓層
千層紅棗糕︰棗香椰香完美融和 清香煙韌不黏牙新年必吃



紅棗糕食譜
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 樓主| 發表於 2021-2-16 07:23:55 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-2-16 07:23:56 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-2-16 07:23:57 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-2-16 07:24:01 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-2-16 07:24:02 | 顯示全部樓層
電飯煲蘿蔔糕︰一煲過免睇火去澀味要放什麼？



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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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 樓主| 發表於 2021-2-16 07:24:09 | 顯示全部樓層
為素食者特設 鮮淮山雜菌素糕

傳統蘿蔔糕以臘腸及臘肉為主要材料，現今市場有針對素食者而設的「素糕」，例如「鮮淮山雜菌素糕」，粒粒鮮淮山、南瓜、羊肚菌，質感結實，味道可口，香氣馥郁。



奇華餅家「鮮淮山雜菌素糕」，照顧素食者的需要，素糕採用素蠔油提 鮮。夾雜鮮淮山、南瓜及羊肚菌，散發啖啖清昋。（尹嘉蔚攝）
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 樓主| 發表於 2021-2-16 07:24:10 | 顯示全部樓層
芋頭糕︰簡易版足料無添加 瑤柱臘味飄香



芋頭糕食譜
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